【期間限定】中環 Quinary 將化身 The Embassy

文：MenClub Raphael　　圖：互聯網
POSTED ON 19 Apr 2017

這次聯乘Pop-up實在極有意思，需知道香港的Quinary是World Top 50 之一的頂級酒吧，今次為了讓酒迷真實地感受到紐約新酒吧The Embassy的嶄新風格，特別將酒吧改頭換面，內外都會參照The Embassy的真實模樣；而且Pop-up期間將會有著名的調酒專家Augus Winchester親自訪港主理，為香港的飲家提供一次非常獨特的品酩經驗。不單這樣，聯乘還包括了極品佳釀加Food Pairing的部份—The Residence，只設8個座位，兼只玩5月15 – 17 號的3日期間限定，要訂位就要爽手！

Quinary

說起Augus Winchester這位當代的Cocktail Master，他不單調酒勁，還是一個導師、講者，對於雞尾酒的文化、歷史瞭如指掌，自身就是活生生的雞尾酒文化代表。得過的獎項多不勝數，而且很多都份量十足，例如2012年Tales of the Cocktail Spirited Awards的最佳國際品牌大使(Best International Brand Ambassador)、2012年Wine Enthusiast Best Mixologist最佳調酒師、2014年Tales of the Cocktail的Golden Spirit Award，以及最近2016年Spirited Awards的最佳酒吧導師(Best Bar Mentor)，實力之強橫已屬神檯級。

Augus Winchester

紐約The Embassy設於Brooklyn區的前Nassau Brewing Company 啤酒廠，Quinary的內外改裝將充份還原箇中風味。外面將採用啤酒廠的磚面外觀，而內籠則會展現啤酒廠以前曾用來釀啤酒的地下磚穹頂天花板。The Embassy其實是兩個酒吧合二為一，首先不設訂位兼歡迎大家Walkin飲嘢的部份叫The Embassy；而另一部份The Residence則是只有8個位的Private空間，提供極品名釀、各種酒液文化，還有美食Food Pairing。

「手槍」：曼哈頓獲公認為雞尾酒的靈魂之家，並為19世紀末的美國西岸為最受歡迎的地區，而美國三蕃市的Barbary Coast也不遑多讓。Jon Santer的「手槍」結合了兩種文化，把Bulleit Bourbon混合道德咖啡酒，然後在這股絲滑奇美的飲品上灑點香橙苦酒。The Residence套餐的一部份。

The Residence是由Angus Winchester親自睇場的精華部份，75分鐘，一共6杯極品靚酒加美食配對。飲家仲可以欣賞原版極罕有的雞尾酒書籍、經典搖酒器，還有充滿時代感的雞尾酒工具，整個氛圍猶如置身於雞尾酒的黃金時代。只有8個位，一晚只有4場，大家都知道必需訂座才有機會入去吧，以每人HK$500的收費，也肯定要爭崩頭，如果你想要的時段還有位就不要猶豫了。

「Cecil Baker」：Naren Young創製的複雜雞尾酒，杜松子枝上完美地披上果香和草本植物的芬芳，令你釋除疑慮、充滿自信，並令你好奇想知道：「Cecil Baker是誰？」The Residence套餐的一部份。