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| 之前冬天介紹過嘅焱丸水產，一諗起道甲羅燒就已經令我有些少肚餓，不過無理由到咗夏天都仲係獨沽一味，總要食返多少刺身。轉咗夏天魚款，見到呢款個名同粗口諧音一樣樣嘅「系撚鯛」，你又試過未？ | |
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| 系撚鯛刺身二食 $398 鯛魚喺日本都算係一種高級食材，呢款為日本人熟悉嘅深水魚，好似明石鯛、黑錭等屬於鯛科嘅魚，當中真鯛更有稱「魚類之王」，但其實係鯛魚嘅世界，好多個名有鯛但其實唔係屬於鯛科，赤魚鯛、馬頭鯛、石鯛同呢款「系撚鯛」。 | |
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| 「系撚鯛」又名金線魚，其實又同香港嘅紅衫魚同科，只係產地不同。這條日本紅衫魚，坊間甚少供應，比味道普遍清淡的鯛魚，味道來得鮮甜，肉質結實有彈性。 | |
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| OK，Fine，假若閣下都「系撚鯛」唔啱心水，焱丸都仲有沖繩「夜光貝」、夏季當造嘅「伊佐木」或者海膽丼等等，我嘅話.....都係想食甲羅燒..... | |
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| 伊佐木魚身較小，通常重不多過1kg，夏季當造。 | |
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| 沖繩「夜光貝」
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| 焱丸水產 (えんまる水產) 本店：尖沙咀棉登徑23號華楓大廈地下5&6號鋪 電話：2654 8200 分店：銅鑼灣謝斐道440號駱克大廈B座C2地舖 電話：2907 2838 |