- SITE MAP
- |
- CONTACT US
- |
- ADVERTISING
- |
- PRIVACY
- |
- MOBILE
- |
- RSS
| |
英國名廚Jamie Oliver大名鼎鼎，其飲食王國早已遍佈全球，去到邊都幾乎見到印有其招牌笑容的食譜、電視節目、DVD、以至其自家品牌的調味料或入廚小工具。 Jamie來自英國，但他常最拿手的菜式卻是意大利菜，因此旗下餐廳以主打意大利菜的Jamie's Italian最強大，全球已有37間分店。當Jamie's Italian亞洲第二分店登陸香港的消息於年初傳出後，不少港人已作好朝聖準備，傳媒亦閃快刮到其開舖地點。 | |
| |
Jamie's Italian的食評，相信大家也在網上刨過大量文章。作為一間公眾寄予厚望的新餐廳，除了食物質素，也不容忽視服務細節。當很多人都集中火力挑剔Jamie's Italian的菜式味道時，大家其實忽略了Jamie Oliver最窩心「好招呼」的一面。 | |
| |
| Jamie's Italian走casual路線，裝飾及陳設有著濃厚的意大利市集味道，餐廳樓底空間充足，全無侷促感。與此同時，你可以輕易發現不少香港元素的佈置，例如以貨櫃作酒櫃、島上明珠及神龍壁畫等，倍感親切。 | |
| |
Jamie's Italian對員工有其獨特的一套「家教」。小編採訪期間見侍應會單膝跪在略矮的沙發旁，抬高頭向客人介紹菜式。原來Jamie想坐在矮沙發上的客人不用一直抬住頭落單（攰攰吖嘛！）。另外，侍應亦要對每道菜式的味道、食材及製法瞭如指掌，令客人可以有最合心意的菜式。較特別的是，落單時侍應除覆述客人要求的食物之外，還會細心建議眼闊肚窄的客人，慢慢點菜，不用著急。咁苦心婆心，無非想奉行老闆Jamie Oliver強調多年的入廚原則──「珍惜食物」，順帶一句，餐廳不設「打包」服務。 | |
| |
Jamie's Italian雖是意大利餐廳，但各設有英文及中文菜單，絕無扮高姿態，祖父母就算唔識「雞腸」，想撐枱腳都無難度；作為名廚掛帥的食肆，價錢尚算大眾化，亦不設加一收費。採訪當日見有不少靚媽及手執食譜的主婦級食客捧場，想不到Jamie Oliver原來是另類香港C9殺手。 | |
| |
| Jamie Oliver曾在其烹飪節目中，與女兒聯手炮製聖誕食物，氣氛相當溫馨。Jamie's Italian對小朋友食客十分體貼，餐廳特設多款健康為主的兒童餐，小朋友選餐時可戴上餐廳提供的「3D立體玩具眼鏡」，從眼鏡裡的投影餐單中揀食物，侍應更會為小朋友遞上填色畫紙及蠟筆，讓等待食物的時間加添樂趣。最貼心莫過於上兒童餐時，食物雖熱，但碗碟邊緣是凍的，以免燙到孩子們的小手。 | |
| |
但餐廳介紹又點少得食評？以下是小編採訪當天的Signature Dish！ Cured Meats 有茴香莎樂美腸、開心果意式肉腸、Prosciutto火腿及辣肉腸。以Jamie's Italian特色木板盛載，配以水牛芝士、羊奶芝士、甜辣椒醬、醃菜、橄欖，以及紅蘿蔔、紅菜頭沙律配檸檬及薄荷。茴香莎樂美腸的鹹香跟油香都非常討喜，而且入口油潤不會乾；開心果口味火腿切片味道新鮮，而且火腿也不會太咸，容易入口； Prosciutto火腿及辣肉腸都是即點即切，質地柔軟不會太乾身太硬。拼盤配了很香的水牛芝士，入口即溶，奶香徘徊於口中久久不散； Pecorino需塗勻甜辣椒醬一起吃，甜甜的醬與芝士的咸味意外配合，甚有驚喜！ 紅蘿蔔、紅菜頭沙律加了很多薄荷，非常清新， 可Refresh口腔準備食下一道菜。 | |
| |
Free- Range Chicken 蒜香迷迭香烤雞配蕃茄、橄欖、辣椒、鯷魚及酸豆醬。走地雞脂肪少，肉質比較實淨，而且雞味濃。烤過後雞肉依然多汁，亦有炭烤風味，底下的蕃茄Sauce酸得來帶點咸味，更突出雞的肉味。雞肉上放了炸Rosemary，酥酥脆脆非常香口。 | |
| |
Our Famous Prawn Linguine 意大利麵以手工製作，上菜時還有火箭菜在上面。麵條軟韌度剛剛好，而且邊邊呈鋸齒狀，以鎖緊水份及醬汁，更為入味醬汁裡也有蝦的鮮味，也沒有番茄醬這麼酸，恰到好處。 | |
| |
後記︰ 小編到洗手間時發現，洗手盤同時提供暖水或凍水，怕冷的小編頓時Warm爆，我諗，做Jamie Oliver的女人應該好幸福！ Jamie's Italian 地址︰銅鑼灣登龍街1號金朝陽中心2期 Midtown 2 樓 電話︰3958 2222 營業時間︰星期一至日: 11:00-23:00 價錢︰$101-$200 網址︰http://www.jamieoliver.com/italian/hongkong/home | |
COMMENT
KEYWORD