你對墨西哥菜的認識有幾多？我就自不然想起一個頭戴墨西哥帽，披著彩色斗蓬，掛著結他的大叔，手中還拿著一塊墨西哥玉米餅Taco，辣椒滿瀉。對，就是那塊小小的Taco，在香港，墨西哥菜算是罕見，街上頂多可見的就是充滿美墨料理特色（Tex-mex）的Burrito，別弄錯，那是墨西哥捲餅，那墨西哥菜正宗的Taco，究竟是怎樣？

這間位於西環的11 Westside，由名廚Esdras Ochoa主理，這位極好墨西哥料理的加州男兒，自小把墨西哥視作啟發廚技的觀光地，後來在美國洛杉磯成位Mexicali Taco，掀起當地吃Taco的風潮，更被譽為  "Taco King"，風頭一時無兩。今次他就將最擅長的墨西哥料理帶到香港，更將本土食材融入自己Signature 的Taco，每日在廚房新鮮製作，雞、牛、豬，甚至是素菜都可以做到Taco，還有自家秘方調配的莎莎醬Salsa，抓緊墨西哥菜之精髓，每每令你意想不到。

我敢寫包單，你最意想不到的，應該是餐廳的環境，極有Speakeasy之類Hidder Bar風格。想入門，先要從住宅後門走上樓梯，或許是香港地產商神推鬼㧬。室外已有寬闊陽台，入內則見高樓底的水晶燈、大家族的長雲石桌，還有那羅馬式拱形牆飾，暗藏一幅描繪天使的壁畫──'City of Angels'，像把天使之城洛杉磯帶到這裡，食Taco都竟能如此Fine。

酒吧就有曾任美國最佳雞尾酒吧Please Don’t Tell（PDT）首席調酒師Daniel Eun坐鎮，他亦曾任多間The Varnish、 Normandie Club、Walker inn等洛杉磯知名酒吧，履歷極亮麗。Daniel 挑選的酒單，當然配合Ochoa創作的墨西哥菜，除美墨葡萄酒，調酒亦以一系列墨西哥酒為基酒，如梅斯卡爾酒（Mezcal）、索托酒（Sotol）以及經典的墨西哥龍舌蘭酒（Tequila）。據聞PDT 下年頭亦會在香港文華開鋪，何不率先試一試大師手勢。

Guacamole  $150

傳統墨西哥牛油果沙拉醬（Guacamole），專人會在席前搗爛熟透牛油果，再加入青檸、紅洋葱、芫荽、烤南瓜籽、本地指天椒及墨西哥白芝士，配搭即炸的Tortilla Chips ，香脆可口，一片沾上牛油果沙拉醬，一片點墨西哥辣莎莎醬，很難忍口。Tortilla Chips 是不加酵母、不加梳打粉，純粟米粉做的粟米脆片，Nachos 則是Tortilla Chips之上，加上肉醬、芝士、忌廉佐食的菜式。

教人慕名而來的Taco，餅皮每天在餐廳用特製機器鮮製，口味共有4款，另有時令的廚師推介。

Caulifonia Veggie $50（左上）專為素食者而設，以菲式Adobo醬配香烤牛油果，惹味健康。

Pollo Asado $50（左下）蒜香柑橘烤雞。

Al Pastor $50（右上） 以胭脂樹紅、菠蘿烤豬肉等製成。

Carne Asada $60（右下）墨西哥柚子醬烤美國USDA牛肋條。

Echo Park Sweet Corn $68

多款特色前菜也值得一試，如這道Echo Park Sweet Corn，先將粟米仔以牛油浸泡，配以蛋黃醬、粟米脆餅、芫荽及陳年牛奶芝士，口感香脆，牛油香氣濃郁，意外地帶一種港式風味。

USDA Hanger Prime Steak $268

主菜也要吃肉，Hanger Steak 肉味夠，不過相比強襲的Taco，風頭被搶不少。Side Dishes 依然有令人不停口的Tortillas，點一口Salsa molcajete，就是石臼研磨的莎莎醬，墨西哥式的酸辣刺激在味蕾爆發。

11 Westside

地址：香港堅尼地城爹核士街浚峯1樓
電話：3996 7754

營業時間：11:30am - 4:00pm；6:30pm - 12:00nn

備註：星期一休息，六人以上接受訂位