「開心時刻Pizza乜～」呢句經典對白大家都有聽過，以前冇咩Pizza店時，「Pizza乜」都真係唯佢獨尊，但而家愈來愈多同行，又有「Pizza扑」、「Pizza Ex咩」……想食Pizza？又點止得一間，不過想食Pizza食得真正開心又過癮，「Grano Italiano Pizza Tailor」嘅Pizza就堅係得！

正所謂「有得揀，你至係老闆」，顧客至上嘅餐飲業，個個食客都係老闆，當然人人有得揀，你有你嘅A餐，我有我嘅B餐，但「Grano Italiano Pizza Tailor」就唔係咁簡單。Pizza呢家嘢，識得揀，一定由頭到尾所有材料自己話事！

今年四月喺尖沙咀iSquare正式登場嘅「Grano Italiano Pizza Tailor」，係香港首間讓客人自選餡料嘅意大利薄餅專門店，提供近20款不同材料，讓顧客喺13吋嘅薄餅上發揮創意。「Grano Italiano Pizza Tailor」除咗係100%意大利Style薄餅之外，食物材料有99%都係來自意大利，餐廳名字中「Grano」意思係穀物，店內嘅薄餅以發酵超過48小時嘅意大利優質麵粉，混合來自意大利阿爾卑斯山清泉製做，來到香港再發酵8至10小時，以確保麵粉質素新鮮，非常專業！

一進入「Grano Italiano Pizza Tailor」，便看見黑白紅的簡單顏色，撞上花紋精緻的仿瓷磚地板，環境時尚並富有藝術感；櫃檯旁的小角落，放滿各式各樣調味料、餐具、開水及５款汽水，最貼心的是冰塊亦有提供。開揚的Topping櫃放滿了自選Pizza的餡料，當中不乏香港少見的鳳尾魚、酸豆、古岡左拉芝士、朝鮮薊等材料。

選擇Toppings時，Mean娜曾擔心自己貴為一個地獄廚神，材料配搭上會否發生暗黑意外，導致中伏，幸好薄餅師傅非常細心，若看見你配搭的味道「伏味濃」，便會提出建議，更改餡料配搭，以平衡Pizza口味。如果你想一次過滿足兩個願望，一塊Pizza試兩種不同口味，薄餅師傅亦可以將Pizza分開一半處理。

這次Mean娜嘗試了4款不同口味的Pizza︰

Pizza 1︰用上辣味蕃茄醬、新鮮辣椒、馬蘇里拉芝士、熟火腿及朝鮮薊。

這是較為傳統的口味，辣味蕃茄醬及新鮮辣椒少許辛辣，平日不太能吃辣的Mean娜認為辣度剛剛好，非常惹味；馬蘇里拉芝士溶化在辣味蕃茄醬內，吃下去時既Juicy，又煙韌，恰到好處；平日較少吃到的朝鮮薊感覺有點像醃過的酸菜，配上咸鮮的熟火腿，非常清新開胃。

這是素食Pizza，Mean娜特別喜歡烤意大利青瓜及烤茄子，烤過的味道非常可口，而且青瓜與茄子質地結實，很有口感。雖然不少香港人都喜歡在Pizza上加上菠蘿，但原來真正的意大利Style Pizza並不會加上生果，一般香港人吃到的「夏威夷Pizza」，其實是美國風味的Pizza。「Grano Italiano Pizza Tailor」考慮到香港人的口味，特意加入菠蘿以供選擇，細心周到。

Pizza 3A︰用上松露奶油醬、古岡左拉芝士、馬蘇里拉芝士、鳳尾魚、乾蕃茄。

Pizza 3B︰用上松露奶油醬、馬蘇里拉芝士、蘑菇、新鮮豬肉腸。

這個Pizza Mean娜選擇一分為二的吃法，Pizza 3A加入了香港少見的餡料，另一邊Pizza 3B則是Mean娜的個人喜好。古岡左拉芝士味道像藍芝士，質地Creamy，芝士味非常濃烈﹔鳳尾魚可說是西方的咸魚，肉質軟綿，味道像是加了鹽的Parma Ham，其鹹香度將薄餅的味道更立體化；番茄乾清甜多汁，酸甜味恰到好處。另外松露奶油醬味道香濃，與蘑菇味道非常配合。

總括而言，意式Pizza的餅底不像香港Style的多元化，又有厚批薄批芝心批夾心批等等，基本上只得一種，而「Grano Italiano Pizza Tailor」的餅底較薄且脆，鬆香中帶綿韌咬口，而且麵包酵母味香。

最後Mean娜更試了一款甜品Pizza——「甜意式香草薄餅+榛子醬+迷迭香+海鹽」