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澳洲貴為Working Holiday同出國讀書嘅熱門地點，可能你，你屋企人，你朋友，你朋友嘅家人，你朋友嘅朋友，你朋友嘅朋友嘅朋友……總之就一定有人待過澳洲，所以就算澳洲同香港相隔十萬八千里，你都唔會對澳洲呢個地方感到陌生。 講起澳洲就會聯想起可愛嘅樹熊同通街都係嘅袋鼠，但講起澳洲菜，可能喺澳洲住過幾年嘅你朋友嘅朋友嘅朋友都講唔出有咩特色，皆因澳洲係一個多種族嘅移民國，太多不同國籍，太過International，所以飲食業百花齊放，乜乜乜料理都有得食。但如果講到最有澳洲味道嘅食物，相信非袋鼠肉莫屬，而「the Bellbrook」呢間澳洲餐廳，就恰恰帶來香港好罕有嘅袋鼠肉畀大家品嚐一下。 | |
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| 「the Bellbrook」走Causal、Playful、Fun Sharing路線，餐廳捨棄一般外國餐廳嘅高雅裝潢，以簡約休閒設計為主。滿有質感的木櫃、木餐桌及木椅子，充滿著大自然氣息，牆上亦有不少澳洲主題的舊海報，甚有氣氛； | |
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| 就連廁所裡頭都貼滿了不少澳洲人的黑白照，搞怪中不失風格。 | |
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| Causal就有喇，咁點Playful法？「the Bellbrook」每張餐桌都有一個小鐵兜，裡面放滿七彩的粉筆，客人可以隨心在餐廳內的黑板上塗鴉留言 | |
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| 而且Menu背後印有各種小遊戲，讓客人可以柴娃娃同Staff一齊玩，非常Friendly。當然~這裡的食物就是要讓大家Share一起吃，所以不用擔心一碟幾個食會唔會寒酸尷尬。 | |
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Mean娜今次就同攝影師一同K.O.了以下幾樣「the Bellbrook」的特別菜式︰ Roasted Pumpkin Salad 以190度烤過的南瓜香甜味美，Baby Spinach新鮮爽甜，加上藜麥、南瓜籽等高纖維食材，既健康又清新。 | |
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Aussie Steak Tartare 用上脂肪較少的牛背肉，用火槍輕輕燒過，牛肉呈半生熟狀態，混合牛骨髓，製成牛肉他他；牛肉質感細滑，配上充滿橄欖油香味的脆薄多士，正好體驗雙重口感。 | |
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Black Pork Cheek + Wagyu Beef Rissoles 肉丸混合了黑毛豬的面頰肉及牛肉，肉質鬆軟帶點油潤感；形狀如米粒的 Orzo Pasta硬度適中，入口滑溜。 | |
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Grilled 10oz Tenderloin 同樣是來自澳洲的牛背肉，油脂較少，不會肥膩。廚師先將牛肉焗完再烤，然後加上黑胡椒、綠胡椒、粟米、蒜、香草、砵酒、洋蔥等製成甜甜的醬料。由於牛背肉脂肪少所以建議煮到Medium rare就可以。牛肉肉質稔軟，肉味香濃，切開便看到牛肉顏色漂亮粉嫩，而且肉汁四溢，非常Juicy。加上味道豐富又稍辣的胡椒醬汁，更覺惹味。 | |
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咦？說好了的袋鼠肉呢？喺呢度～ | |
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味道係點就要等Gentleman自己去試喇。 | |
「the Bellbrook」仲有Barramudi(澳洲特產的魚)、手指青檸等澳洲獨有食材。另外亦有售澳洲酒及醃菜，可以讓客人體驗更多澳洲風味。 | |
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地址︰中環雲咸街77號嘉兆商業大廈2樓 電話︰2530 1600 營業時間︰星期一至日: 12:00-15:00; 18:00-23:00 價錢︰$201-$400 網址︰http://www.diningconcepts.com/bellbrook/ |