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文:MenClub William
POSTED ON 09 May 2019
銅鑼灣高級意菜餐廳Alto 88集齊咗酒店、海景、高層、氣氛、FineDine等等Keywords,最近更多了一個字詞「米芝蓮一星」,富豪香港酒店邀請到來自意大利的米芝蓮一星意籍名廚Sergio Vineis 來港擔任客席主廚數天,一展具地中海特色的南意大利菜。
Sergio Vineis出生於意大利比耶拉,是意大利米芝蓮一星餐廳Ristorante Il Patio的主廚。Sergio自小熱愛鑽研美食,並畢業於意大利廚藝學校,他的烹調技巧及美食心得靈活應用於他的美食創作上,Sergio形容他對烹飪的熱情是無止境的,他認為不停發掘新事物是其作為星級名廚的成功要訣。

青豆芝士意大利飯配Nebbiolo紅酒汁

他烹調風格獨特,所創作的佳餚充滿意大利地中海特色,富有創意,令人一試難忘。除了Sergio熱愛美食,他的妻子及兒子亦分別於Sergio的餐廳擔任品酒師及副總廚,咁算唔算係家族生意?
意大利火腿脆卷及櫻桃鵝肝
香燒和牛牛柳配Nebbiolo紅酒汁
今次Alto 88的客人,可以品嘗到Chef Sergio的手勢,絕對是難得機會,晚餐及午餐菜譜特意用上不同食材炮製。六道菜米芝蓮晚餐定價每位$1,588,四道菜米芝蓮午餐定價每位$688。為讓食客享受到最好的星級體驗,是次菜譜中每道菜都配上不同佳釀,令菜式味道昇華至更高層次。晚餐每位另加$788連相配美酒,午餐每位另加$388連相配美酒。

Alto 88

供應期:2019年5月8日至12日

地址 : 香港銅鑼灣怡和街88號富豪香港酒店31樓

電話 : 2837 1799

營業時間 : 中午12時至下午3時,晚上6時至11時



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