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文:MenClub 魏文青  
POSTED ON 26 Sep 2019
Hong Kong Tatler獨家報導,聞名全球,號稱全球最貴仲要有錢都未必Book到檯嘅Omakase壽司店「The Araki」將會於今年冬天,在尖沙咀1881開店。
「The Araki」創辦人兼總廚荒木水都弘先生早年於日本東京銀座區開設「あら輝」,更奪得米芝蓮三星評價;後來(相傳)因為要就囡囡喺英國返學,所以結束日本店,搬去英國倫敦開設「The Araki」,用歐洲魚一樣拎米芝蓮三星,成為史上第一名於東京、倫敦都拎過三星嘅日本大廚。2019年荒木水都弘先生宣佈「The Araki」會交由副手Marty Lau主理,自己就先返日本,換言之香港店有可能係由荒木水都弘先生親自打理(估係咁估啦下)!
新店相信都會秉承「The Araki」的經營模式,每次只能容納12名客人,以極近距離欣賞主廚處理每一道菜。值得一提係當年荒木水都弘先生搬去英國之後,都會選用當地嘅材料,相信今次黎到香港都會引入香港特色。再順帶一提,英國「The Araki」收費係300鎊一個人,如果香港收費都係一樣,二千零蚊食到最頂級嘅日本Omakase,好似又算抵食喎。
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