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文:MenClub Mean娜  圖:MenClub
POSTED ON 16 Feb 2015

賀年糕點一向都係新年必備食品,帝京酒店嘅糕點更係新年時的搶手貨之一。今年帝京酒店糕點師傅繼續發揮無窮無窮小宇宙,用創作力量同幻想製出一系列新口味賀年糕點,嚟嚇你一跳!

今年帝京酒店除了繼續熱賣傳統賀年糕點例如「椰汁白年糕」、「蔗汁紅年糕」、「瑤柱臘味蘿蔔糕」、「吉士馬蹄糕」等等外,更加有「葡萄棗皇藏金糕」、「燕窩蘭香芒果糕」,以及全港首創的「發財蠔豉蓮藕糕」。



全港首創的「發財蠔豉蓮藕糕」率先採用蓮藕製成糕點,蓮藕比芋頭粉嫩得來卻不失清爽,糕底軟糯有口感;加上金勾蝦米、髮菜、精選沙井金蠔等等配料,蓮藕糕咸鮮味十足,更覺甘香鮮味。




新口味糕點「葡萄棗皇藏金糕」精選優質棗皇,有健脾養胃、養血安神之效,中層配以清甜椰汁,再特別加入葡萄乾,同時糕底及糕面都用上紅棗薯粉,Q性更高,口感更有層次



燕窩蘭香芒果糕是凍食年糕,上層啫喱加入燕窩、清香菊花及纖維豐富的蘭香子,下層則以菲律賓芒果製成香甜芒果糕,並加有蘆薈粒,口感豐富,味道清新。




傳統糕點之一的「吉士馬蹄糕」採用一級馬蹄粉,Q彈清爽,特製吉士粉味道香濃卻不會喧賓奪主,糖份也較低,不會感覺太漏。




另外帝京酒店亦有推出「賀歲禮物籃」,包括雙色錦鯉年糕、瑤柱臘味蘿蔔糕、帝京XO醬、琥珀糖合桃、帝京朱古力禮盒、帝京八頭一品鮑魚、帝京賀歲臘腸、帝京賀歲膶腸、日本元貝、日本花菇、帝京紅酒、帝京白酒



另外不少人都喜歡在家煎年糕,但點煎先算有技巧又唔黐鑊呢?以下教大家小小貼士︰

煎年糕︰

材料:年糕、麵粉

做法:
1.年糕略冷凍一下,再切成片。表面沾上薄薄一層麵粉。
2.熱鍋用少許油,讓鍋面均勻布上油,火開大再將年糕下鍋,煎到兩面上色即可起鍋。


地址︰九龍太子道西一九三號帝京酒店
電話︰29288822
營業時間︰星期一至日7:30am - 3:00pm 6:00pm - 11:00pm
網址︰www.royalplaza.com.hk

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