中華傳說中嘅「蓬萊山」乃係神仙居住嘅地方，相傳秦始皇、漢武帝都派人去蓬萊山求仙訪藥，亦係「八仙過海」故事發生嘅地方，咁神仙屋企我哋呢啲凡人就緊係去唔到，但喺中環交易廣場黎緊都會有個一樣咁難搵嘅「蓬萊山」，就係快閃中菜廳「888」。

新聞稿就話，如果各位想進入「888」就必須要先搵到一名白衣女子，由佢帶領下穿過隱秘入口，先去到以純白裝潢再加金黃樓閣宮闕嘅「蓬萊山」。回到現實，「888」其實就係一間位於「紫玉蘭」內嘅快閃餐廳，由入行超過二十年嘅主廚黃漢強操刀，再加Grassroots Initiatives創辦人兼女主廚Peggy Chan作素菜顧問，提供多款南北菜系菜色。當中包括貴州特色前菜「貴州泡椒蓮藕」、13種材料慢火熬煮的「養生老火素湯」、向避風塘做法借鑑嘅「黑金蒜蒸蟶子皇」、深受清朝乾隆皇帝喜愛嘅河南名菜「河南炸八塊」等特色美食。而當客人按下「不醉無歸」按鈕之時，就可以點選各式飲料。

貴州泡椒蓮藕

養生老火素湯

黑金蒜蒸蟶子皇

河南炸八塊

「888」將於10月15日至12月5日開業，提供嘗味套餐 (HK$888/位，兩位起)，連同白酒試飲拼盤或兩杯自選雞尾酒。午市方面，餐廳亦會提供特色粉麵餐牌。

888

地址：中環干諾道中8號交易廣場1期4樓402號舖

營業時間：星期一至日 11:30-2:30pm，6:00-8:30pm、8:30-11:00pm