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文:MenClub 魏文青  
POSTED ON 18 Nov 2020

唔少男士都鍾意飲威士忌,但通常都係真「淨飲」,最多就係加啲小食,如果講到用威士忌配晚餐相信就唔係個個試過。而Rosewood酒店之內、由英國總廚Nathan Green主理嘅扒房「HENRY」,就將會於愛爾蘭威士忌Kinahan’s合作,推出一個搭配威士忌嘅三道菜配對菜單,將美食與美酒合二為一,成為新嘅味覺享受。

Nathan Green

三文魚抹醬

Kinahan's Irish Whisky成立已經超過240年,係世上最古老嘅威士忌品牌之一,但即使有著古老傳統,品牌依然努力推陳出新,例如新嘅Kasc Project就使用「混合酒桶」,即係一個酒桶用上5種木材,釀製出集不同風味於一身嘅威士忌。而HENRY就因應混合酒桶威士忌而設計出三道菜配對菜單。

前菜可以選配上黃瓜、蒔蘿和菊苣嘅「三文魚抹醬」、水牛芝士」配榛子蒜香醬、醃蘑菇、陳年黑醋或Nathan拿手嘅「牛扒他他」配冷煙糕手切牛肉、蛋黃蓉、多士。飲品方面就以Kinahan's 混合酒桶威士忌配蛋白、苦艾酒及香橙製成「Whiskey Sour」。

Whiskey Sour

主菜方面,以純Kinahan's混合酒桶威士忌或經典威士忌,配上加洲Brandt USDA Prime荷蘭牛「帶骨肉眼扒」或包七味辣椒牛腩、Snake River Farm 燒豬腩肉、自家製煙肉及Andouille香腸嘅「燒烤拼盤」,另外亦有分享用嘅焦香肉燒汁薯蓉、大葉羽衣甘Pot LiquorBenton’s Country火腿、蘑菇香菇、煙燻醬油及焦香粟米巴馬臣芝士、哈里薩辣醬。

而甜品方面,就係以Kinahan's製作嘅Irish Coffee,再配軟心朱古力蛋糕。

帶骨肉眼扒 (上) 及 燒烤拼盤 (下)

特別要留意嘅係,呢個Kinahan’s愛爾蘭威士忌三道菜餐單只限逢星期三晚市推出,定價HK$1,100 + 10%,提供到今年年尾。

HENRY

地址:香港九龍尖沙咀梳士巴利道 18 號香港瑰麗酒店 5 

電話:+852 3891 8732

網頁:www.henrygrill.hk

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