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今時今日蛋糕不能只追求美味，仲要追求「創作力量同幻想 會嚇你一跳」，例如擁有拉麵外表，蛋糕內涵的「拉麵蛋糕」，就夠晒Surprise，亦曾經在日本捲起一陣風潮。 日本不愧係拉麵文化嘅「總壇」，你睇呢個（下圖）拉麵蛋糕，連啖湯都做到清澈見底，真係唔捨得食。 | |
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可惜，香港唔係周圍都買到，現時較多人談論的，就只有帝京酒店蛋糕店。 帝京酒店餅店自去年推出一系列「鬼馬蛋糕」，全部都係「唔似蛋糕嘅蛋糕」，絕對有驚喜！其中拉麵蛋糕，唔止逼真精緻，仲好好味添。 | |
| 呢個系列嘅鬼馬蛋糕仲有「鮑魚紅腸煎蛋飯」以及「百變窩蛋牛肉飯」，加埋隻雞碗，收蛋糕嗰個實忍唔住笑。 | |
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| 正呀喂！啲蛋糕玩到咁大，送畀男友、女友，甚至老豆老媽子都冇得輸！不過Mean娜今次想要介紹的，唔係來自酒店，而係一間網上的蛋糕小店——Alex's Craft Cake | |
Alex's Craft Cake的老闆Alex冇跟過師傅學整餅，亦無任職餐飲業經驗，正職係一名銀行界從業員，Alex鍾意閒時整吓甜品冧吓女（冧吓女呢句我哋屈佢）。 Alex得戚表示，早在帝京酒店推出拉麵蛋糕前，佢已經用拉麵蛋糕溝女（雖然行動失敗）。當初佢喺網上見到拉麵蛋糕，覺得成件事「好爆好搶」，用嚟追女仔一定冇得輸！於是鑽研製作逼真程度極高的拉麵蛋糕，反覆研究同梗晒N個「失敗產品」後，終於掌握到製作技巧。（老老竇竇，Mean娜見過好多款拉麵蛋糕，Alex嘅作品算係上乘之作）。 | |
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| Alex認為，拉麵蛋糕製餅師總有幾項獨門秘方，去營造最逼真的效果，佢話「巿場上有部份具名氣嘅拉麵蛋糕，採用芒果吉士蛋糕，蛋糕表層放吉士慕絲製成的麵條，加入伯爵（Earl Grey）茶啫喱做成的『湯底』，不過我有唔同做法。」 | |
Mean娜見Alex講得咁威威，就「要求」佢公開製作過程，Alex雖然最後屈服於本宮的美色下，但仍堅持要保留部份絕密秘方。 1. 先選一個適合盛載湯麵的大碗 2. 放入普通海棉蛋糕及罐頭芒果 | |
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3. 加入曲奇碎，增加口感 | |
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| 4. 製作忌廉芝士 | |
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| 5. 擠出一條條麵條形狀 | |
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| 6. 溶掉白朱古力 | |
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| 7. 用模印上各種形狀 | |
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| 8. 用粉紅色朱古力擠出旋渦形的線條 | |
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9. 用芒果味啫喱作為湯底 | |
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| Alex話，為配合蛋糕底的芒果，他選擇以芒果味啫喱作湯底，然後加上少少秘密武器，讓芒果味啫喱顏色變得像拉麵湯底般深色。當然～秘密武器係乜，都係一個商業秘密，Mean娜不便透露。 | |
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| Alex的創意不止發揮在拉麵蛋糕上，雖然呢位業餘製餅師，工藝未必比得上酒店餅房的職業餅師，但創意、毅力同膽色都值得勁畀Like，睇埋Alex嘅咖啡蛋糕、啤酒蛋糕，更加覺得呢個「銀行人」唔簡單 | |
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| 咖啡蛋糕 | |
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| 咖啡蛋糕內部 | |
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| 啤酒蛋糕 | |
Alex's Craft Cake |