唔夠一個月就情人節啦，大家諗好去邊到食飯未呢（你估無晚市就走得甩咩）？今日米芝蓮公布《香港澳門米芝蓮指南 2021》名單，有 10 間餐廳首次獲得星級肯定。今年港澳米芝蓮更首次頒發「米芝蓮綠星」，表彰努力推廣永續美食的餐廳。

10 間新獲得星級肯定嘅餐廳入面，香港就佔咗9間，有 2 間新二星餐廳、以及 7 間新一星餐廳。新一星餐廳當中包括上年7月開嘅「Andō」，生於阿根廷嘅主廚創辦人 Agustin Balbi 曾喺日本磨練廚藝，自身背景與日本文化互相融合，創造出獨特菜色帶領著食客經歷一場美食之旅。

去唔到日本又想食日本野？今年香港有三間日本料理餐廳首次獲得一星。嚟自日本又拎過倫敦米芝蓮三星嘅壽司店「The Araki 」可能啱你心水。想食廚師發辦（omakase）可以考慮一下「Zuicho」，菜單標榜日本食材，並會因應當日貨源製作一道特別菜式。如果只係想食少少野飲下酒，可以睇下現代日本居酒屋與串燒專門店 「Yardbird」，佢哋提供超過 20 種串燒，以本地雞、備長炭烤製，其中更包括許多珍奇部位。

米芝蓮一星 Yardbird專注於以本地三黃雞製作的串燒。（圖片：michelin guide）

2021年米芝蓮香港新上榜一星餐廳名單如下，如果想知更多可以到米芝蓮指南官網查詢。

1.Ando

2.萬豪金殿

3.The Araki

4.大班樓

5.Yardbird

6.夜上海(尖沙嘴)

7.Zuicho

資料來源：michelin guide hong kong