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有睇過日本漫畫都知，Sex、靈異、權力，暴力、仲有飲食，幾乎係每套出名漫畫一定有嘅元素。 你可能四大皆空，無宗教信仰、不戀棧名利、又熱愛和平，咁阿先生，你都會肚餓，要食飯㗎嘛，對食物總無理由毫無反應掛？講真，漫畫裏面啲食物咁好味，啲公仔表情就夠晒誇張交足戲嘞，想試，唔通要搵多啦A夢幫手？ 多啦A夢就冇嘞，Andy Dark就一大個喺度準備醒你幾招，之後一連4集，Andy都會教大家煮漫畫菜式，chok定把聲等住講︰「O-i-shi！！」啦！ Andy話睇中近年熱爆嘅《深夜食堂》，OK，睇吓今集煮乜先，煮乜先。 | |
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日本漫畫家安倍夜郎作品《深夜食堂》，可以被界定為非一般飲食文化漫畫，當中包含治癒心靈成份，令不少夜半先食晚飯嘅打工仔非常受落，因而屢獲獎項︰包括2010年奪得第55屆（平成21年度）小學館漫畫賞「一般讀者類別」獎項；同年又獲得第39屆日本漫畫家協會獎大獎。嚟緊仲有電影公演，非常巴閉。 《深夜食堂》故事講述新宿街頭一條後巷內的小食堂，營業時間由深夜0時至早上7時，常客都稱之為「深夜食堂」。菜單雖然好簡單，只有豚汁套餐同酒，但老闆話，只要自己可以造到的食物，顧客都可以take order。故事就以食堂為舞台，描述老闆與客人的心靈交流。 | |
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| Andy Dark教大家煮的第一道《深夜食堂》菜式，就係清酒煮蜆..........蜆........啊蜆 | |
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清酒煮蜆出現於《深夜食堂》第3集第39夜「酒蒸蛤蜊」（台灣新經典文化出版社譯名）。 呢回講述阿蓮姨每次到深夜食堂，必點清酒煮蜆。 | |
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| 當中揭露阿蓮姨老公因外遇而離開自己，又留下一大筆債務，阿蓮姨本來打算帶埋囝囝阿丈自殺，中途走累了，便到一間小食堂用餐。 | |
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| 阿丈第一次食清酒煮蜆，感到非常好味，一連食了3碟。 | |
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| 阿蓮姨見到囝囝食得津津有味的樣子，先打消了尋死念頭。 | |
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係唔係好感人嘅呢？我同Andy都睇到有少少感觸啊！ Andy Dark教大家煮感人肺腑嘅清酒煮蜆，煮法其實好簡單，包你試多幾次之後實會上手，隨時成為你招呼朋友嘅撚手小菜，清酒煮蜆喎，你話你幾有日本飲食文化嘞！唔係話叫你靠呢味餸扮日本廚神，然後喺女性朋友面前認dee認屁，但我覺得真係型囉。 話時話，食蜆最怕有沙，最簡單方法，可以喺街市買蜆時，向老闆要已過夜冇沙嘅蜆。如果買到有沙嘅，唔使怕煩，可以將蜆放入清水，加1、2茶匙鹽，然後用紙蓋著裝著蜆的碗或細盤，以遮擋光線，3、4小時後，蜆便會完全吐沙。（Share埋畀老媽子同外母聽啦） | |
| 材料︰ 1. 蜆1斤 2. 乾辣椒半茶匙 3. 水適量 4. 切片蒜頭2粒 5. 清酒100ml 6. 豉油1湯匙 7. 牛油半湯匙 8. 蔥適量 | |
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| 做法︰ | |
| 1. 先將蒜頭切片（切記要挑走蒜頭芯） | |
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| 2. 然後切蔥花 | |
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| 3. 在煲裡落少許油 | |
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| 4. 放入蒜片 | |
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| 5. 放乾辣椒 | |
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| 6. 隔走多餘水份，將蜆放入煲內 | |
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| 7. 然後倒少許清酒（少許便足夠，因為蜆殼內有水） | |
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| 8. 蓋上煲蓋，約煮1分半鐘 | |
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| 9. 當見到蜆開口，加入牛油 | |
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| 10. 放約1湯匙豉油 | |
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| 11. 加入蔥花 | |
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12. 多煮約20秒，完成，上碟。 | |
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| 13. 汁好好味㗎，唔好浪費 | |
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| 14. 由頭到尾都不超過5分鐘，《深夜食堂》清酒煮蜆搞掂！ | |
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https://www.facebook.com/sirandydark http://instagram.com/andy_dark/# YouTube http://www.youtube.com/sirandydark
CLASSROOM 地址：荃灣柴灣角街84-92號順豐工業大廈28樓B室 電話：3563 7983 | |
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Andy Dark 年紀輕輕已經係私房菜主理人，畢業於藍帶廚藝學院。平日興趣不離煮食，鍾意學習和嘗試不同國家菜式，由於佢has a dream，要用飲食感染世人，帶給人們歡樂丶將人與人之間距離拉近，所以經常於電視同互聯網上分享廚藝心得，與家人朋友分享，可喜可樂:) |