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文:MenClub 波特先生  圖:互聯網
POSTED ON 05 Nov 2021

唔知大家幾耐無去日本呢? 係咪好掛住故鄉呢? 你最掛住嘅又係咩呢? 小編最掛嘅就係當地嘅美食啦!無得飛嘅日子,只能夠盡量喺香港覓食,而近日就一間全新高級西日 Fusion 鐵板燒料理《御鐵》開始試業,講真值得一試的。

座落銅鑼灣心臟地帶駱克駅13樓全層嘅《御鐵》,由擁有逾15年豐富鐵板燒經驗嘅Simon師傅主理,以時令高級優質食材為主,好似新鮮海鮮、熊本A5和牛、西班牙黑毛豬等等。唔單止身材本身,就連擺盤亦都特別花心思,再加上創意嘅西式醬汁及份子料理加成,令鐵板燒變得一啲都唔死板。

只見師傅喺面前不斷以純熟嘅技巧煎、炒、焗,每一到菜看似簡單,但卻功架十足,特別係一道南太平洋鱸,師傅就利用鐵鏟將魚皮及魚肉完美分離,要知道魚皮係幾咁脆弱嘅一樣野,實在係彰顯師傅嘅超高技術。

除左美食,店內以溫暖日式木材元素作裝潢,設計簡單卻高雅,牆上亦有現代日式風格嘅立體義術裝飾點綴,令你能夠喺繁忙嘅銅鑼灣中享受片刻嘅舒適割靜。而一路睇師傅烹製美食嘅同時,你亦可以同師傅互相交流美食心得,甚至可以一同舉杯暢飲,絕對係享受人生!

並他各樣鐵板燒美食:

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