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文:MenClub 波特先生  圖:互聯網
POSTED ON 31 Jan 2022

香港人越來越多人標榜健康飲食習慣,因此越來越多餐廳都特別設計一系列健康菜單,以滿足一眾健康香港人。而同樣以健康為主題嘅概念餐廳Orka Café,日前正式登陸中環雲咸街,餐廳以專業營養師設計餐單,同時以有機飲品作主打,為繁忙嘅你提供健康美味、營養滿滿及價格親民嘅素食及非素食。

「Orka」瑞典文解作「能量」,餐廳希望所有食客用餐後都充滿能量,並藉此向大眾宣揚至關重要嘅健康餐飲理念 — 透過一系列可持續菜式嘅健康餐單,將林林總總超級食物及功能飲品以創新方式呈現。同時,Orka Café提倡五感體驗,將視覺、嗅覺、味覺、能量及社會責任納入其健康餐飲理念之中,除了由營養師精心設計多款餐單及菜式外,更貼心將主餐牌菜式分為素食及非素食選項,務求為要求唔同嘅你都有圓滿嘅餐飲體驗。

Orka Wellness共同創辦人Nobin John喜歡使用合乎社會責任嘅各式食材,佢同時亦都係咖啡愛好者,以及獲專業認證嘅功能醫學健康教練及營養專家。Orka嘅成立,係希望為香港都市人帶來獨一無二而休閒舒適嘅健康概念空間,讓更多人關注社會健康議題。比起直接強逼所有人即時改變固有飲食習慣,他更提倡以美食作為連結,逐步推動非素食者開始多菜少肉嘅習慣,減少碳足跡,實踐低碳綠色生活!

Orka Café主廚暨廚藝總監為Ching Tso,佢擁有多年入廚經驗,先後喺英國倫敦跟隨多位名廚工作,經深造後返回香港,重新加入米芝蓮星級大廚旗下廚師團隊中工作,並擔當要員之一。憑著對烹飪嘅熱情及可持續發展之健康食材嘅追求,他結合多年來烹調高級料理嘅經驗並帶到Orka,配合營養師協助,成功將健康餐飲理念注入其餐單之中。

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