這次聯乘是由蘇格蘭Single Mat Singleton牽頭，將倫敦最正的威士忌酒吧Black Rock帶來香港，期間限定兩個禮拜。由7月22號起的兩星期，Black Rock將會登陸中環Foxglove的Frank’s Library，是為地下酒吧之中的地下酒吧，最誇張是張重7噸重的橡木枱都會過來香港，誠意度爆錶，如果我係你，必定即刻拎起電話打2116 8949去訂返個位。

Black Rock由Tom Aske、Tristan Stephenson於2016年的3月在倫敦開設，兩人皆是酒吧與威士忌業界的頂尖人物，務求為飲家帶來前所未有的終極威士忌體驗。Black Rock有兩大重點 : 威士忌與橡木枱，要搞Pop-up當然要徹底於香港還原，才能讓香港Whisky Lovers感受到英倫酒吧的魅力。我們先睇睇這張可以斟出靚酒的橡木枱。

橡木枱是一塊切開一半、重7噸的263歲橡樹幹，長12呎，兩邊飄流着威士忌之河。一邊的河以法國利穆贊 (Limousin) 橡木放了一系列用Bulleit波本酒、Morello車厘子和香料的雞尾酒；另一邊則是美國橡木枱，放了「最常飲的威士忌」，有不同大麥調配的威士忌，展示出橡木對威士忌的影響，並展現出酒吧獨特的風格。

樹幹以可持續發展的方式，從英格蘭北部的北柴郡森林中一棵塌樹切割而成，經打磨之後運送到香港，聽說這張橡木枱的運費達到2萬幾英鎊，搞一個2周的Pop-up，成本之大，誇張得很，只能說，Singleton今次好波，抵我一直撐你。

今次Black Rock會雲集The Singleton最靚的Single Malt，還有Diageo於900萬桶珍藏之中，最珍稀和最受歡迎的作品。精選的威士忌將不會以威士忌的產地來分類，而是以威士忌的6種描述來分類：平衡、芬芳、水果、煙燻、香料和甜味，即使是陌生的作品，酒迷亦能輕易按自己的口味選擇。

除The Singleton外，飲家也會見到Johnnie Walker King George V、Lagavulin、Glenkinchie、Cragganmore和極罕有的Brora和Port Ellen。享用威士忌之餘，還可選擇3款精選的雞尾酒、3款威士忌Highball。

其餘細節，包玻璃器皿、職員、枱、甚至小食餐牌都會還原Black Rock的模樣，食物之中，有些結合了威士忌的味道，例如梳打麵包和泥炭牛油，有些如羊雜腸haggis則為蘇格蘭特色食品。3名本地大廚 : Floxglove總廚Kevin Lee、首屆Master Chef Asia的Woo Wai-leong和廚魔Alvin Leung將會合作，為餐牌加入香港風味，而且每賣出一碟小食便捐出$10為樂餉社籌款。

7月22日至8月5日，必需訂位，每晚共3節，每位最低消費HK$500加一，即等於3杯威士忌加一至兩款小食。如果有Budget，可以選擇探索Black Rock的菜單，或可參加威士忌試飲導賞團，品嚐不同的味道，甚至玩埋罕有威士忌試飲導賞團，品嚐已結業酒廠的佳釀。

日期 : 2017年7月22日至8月5日
地點 : Foxglove Frank’s Library
費用 : 每位最低消費HK$500加一
訂座 : 2116 8949