早前MenClub因手民之誤，引起各位對單一純麥 (Single Malt) 與調和 (Blended) 威士忌的多番意見，在此先致歉，再感謝各方飲家無比正確的修訂。在威士忌的入門階段，需要搞清楚多個基本概念，其中之一，就是Single Malt與Blended Whisky的分別，我們不談哪一方比較優越，只講兩者的不同之處。

簡單而言，Single Malt就是單一蒸餾廠，並用發芽大麥 (Barley) 為原料製作的威士忌，而Blended就是以多間蒸餾廠的威士忌調和而成的作品。既然有Single Malt，也有Single Grain (單一穀物)，同樣來自單一蒸餾廠，但原料是Barley以外的Wheat、Rye等等，而碧咸有份的Haig Club威士忌就是屬於Single Grain Whisky的類別。

其實Blended Whisky從古至今都是威士忌的主流，直至Glenfiddich等酒廠開始強調100%的自家製，Single Malt的熱潮才漸漸湧現。Single Malt最能突顯該酒廠的個性與風味，而Blended因是海納百川之作，調和大師的功力便非常重要，因為每年的威士忌原液都會因氣候等問題有些微差別，要調配出一致、和諧、具層次的風味實在不易。

Johnnie Walker、Chivas Regal、Ballentine's都是屬於Blended的類別，據說神人如Johnnie Walker的首席調配大師Jim Beveridge，只靠鼻子便能從數之不盡的原酒中挑選出最合適的威士忌，再調配出有如Blue Label般的頂級作品，所以我常說，無論Single還是Blended，對於我來說，好飲就可以了。