Champagne 有時太貴

Champagne 作為全世界最貴的氣泡酒，也是全世界平均價最高的葡萄酒產區，首要原因就是 「Champagne」這個獨一無二的招牌，第二個當然是品質是比大部份其他氣泡酒好。只不過 Champagne 實在是太貴，尤其在餐廳或酒吧想叫一杯不錯的 Champagne，大破慳囊是難以避免，所以世界上其他氣泡酒就成為 Champagne 的代替品去減省成本，現時可算是遍地開花，加上氣泡對味道感受的影響，經驗稍淺的人一時間亦很難分辨，也是造成誤解的一個主要原因。

包裝混水摸魚

承上，亦有生產商眼紅 Champagne 的成功，能夠賣得特別貴又受歡迎，即使酒不是來自法國 Champagne區，也會混水摸魚去希望分一杯羹，例如曾經見過有美國的氣泡酒會在酒標悄悄寫上「USA Champagne / American Champagne」，十足一間冰室無故憑空出現分店，表面包裝近乎一樣，但原來內裡大有文章。

Champagne method，但不是來自 Champagne區

上面提過 Champagne 是經過一個傳統而獨特的方式去釀造而成，統稱「Champagne Method」，當然現在其他國家的酒莊也可以使用這個方法造氣泡酒，但能被定義並命名為「Champagne」的必定「只是在法國 Champagne 區用 Champagne Method 釀造的氣泡酒」。有些酒莊為了強調自己的酒是用了成本更高、功夫更多的 Champagne Method 去製造，就將它加在酒標或者背標上，有時電光石火之間看漏眼就誤會了。

它來自法國，但不是 Champagne

好了，來自法國、有氣泡、用了 Champagne Method，但偏偏它都可以不是 Champagne，因為再再再提一次最重要的重點：在法國「Champagne 生產區」以外的，不論用什麼方法，即使品質味道很接近，都不是 Champagne，不過平常人看到法蘭西又有氣，也很難不聯想到 Champagne。

了解到什麼是 Champagne、什麼不是 Champagne 後，佳節臨近，下回卻不是推薦什麼 Champagne，而是有什麼 Champagne 以外的氣泡酒值得一試！