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POSTED ON 06 May 2020

早排酒吧唔開,相信一眾愛酒之人都變得相當深閨,培養出喺屋企飲嘅習慣!但喺屋企飲最大問題係悶!畢竟大部人都唔識調酒,倒出黎就飲架啦嘛!所以呢,點都要學定幾款自己喺屋企都搞得掂嘅威士忌調酒,比多個選擇自己嘛!

知名威士忌品牌Johnnie Walker,就係知道一眾愛好者有呢個需要,所以特意邀請世界五十大最佳酒吧之一Quinary的調酒師Shelley Tai,以及其另外4位調酒師好友,教大家整五款獨創嘅簡易Johnnie Walker Black Label Highball,等大家能於任何時間、任何地點輕鬆調配出具個人風格的蘇格蘭調和式威士忌。

Irre-zest-ible(由來自Quinary的Shelley Tai製作)

清新水果氣息配上Johnnie Walker Black Label的醇厚口感,再混合話梅的酸鹹味道,令人一呷上癮。

材料:30ml Johnnie Walker Black Label威士忌、15ml 3:1 蜜糖漿、10ml檸檬汁、45ml西柚汁、適量的冰及梳打水

Garnish: 2粒話梅

做法:把所有材料放進調酒器搖至均勻,加冰然後加入梳打水,如果家中沒有雞尾酒調酒器,亦可以把所有材料放入Highball酒杯中,攪拌均勻後再加上2粒話梅作雞尾酒點綴。

Longan Highball(由來自Draft Land的Kit Ho製作)

Kit選擇了本地材料龍眼乾,把乾果浸入威士忌可以令香味浸入威士忌中,令威士忌的果香更為突出。龍眼的甜味完美相容Black Label的成熟果香及香草甜味,細緻果香令人不禁沉醉。

材料: 45ml龍眼乾浸泡過的Johnnie Walker Black Label威士忌、10ml Fino雪莉酒 適量的冰及梳打水

Garnish: 龍眼乾(可使用先前浸泡過的龍眼乾)

做法:將70g 龍眼放入200ml Johnnie Walker Black Label混合浸泡24小時,然後把龍眼乾濾出。倒出適量再加入雪莉酒、冰、梳打水及龍眼乾。

Ginger Tabby(由來自Room 309的Jo Lo製作)

Jo製作的Ginger Tabby特意使用冷泡烏龍茶,原因是可以令茶的苦澀味大大減少,同時亦更為耐用。Johnnie Walker Black Label順滑的口感配上自然回甘的茶味,予品酒者全然不同的感官體驗。

材料: 30ml桂花浸泡過的Johnnie Walker Black Label 威士忌 1/2 個鹹柑橘 30ml冷泡烏龍茶 適量冰及薑汁汽水

做法:將1g 烏龍茶葉放入300ml 室溫食用水中,放入雪櫃24小時,最後把茶葉濾出即可;將2g桂花放入200ml Johnnie Walker Black Label混合浸泡24小時,然後把桂花濾出。倒出適量桂花威士忌及冷泡鳥龍,再加入鹹柑橘、適量冰及薑汁汽水。

Summer Isles(由來自001的Henry Ho 製作)

紅胡椒的風味令Double Black威士忌的煙燻氣息更有層次,喜愛濃烈威士忌煙燻風味的粉絲一定會享受這杯煙燻味悠悠不散的Double Black Highball,猶如置身於盛夏的島嶼,感受著炙熱的陽光灑落在身上。

材料: 45ml Johnnie Walker Double Black威士忌 1個熱情果 1個柑橘 一調酒匙柚子醬 適量的冰及梳打水

Garnish: 紅胡椒碎。

做法:混合所有材料後,加冰然後加入梳打水,最後再灑上紅胡椒碎。

Ginger Remedy(由Yvonne Chan製作)

Yvonne分享了她招待朋友來家中時最喜歡調配的Ginger Remedy,這杯酒的秘密之處在於鹽及胡椒。調配雞尾酒時放小許鹽可以令其他材料的味道更為突出,而加入胡椒則可以昇華Black Label的威士忌煙燻味,最後再加上蘋果片突出果味,配搭Johnnie Walker Black Label的酒香令人一試難忘。

材料: 200ml Johnnie Walker Black Label威士忌 25ml 檸檬汁 250ml 蘋果汁 600ml 薑汁啤酒 5塊薑片 少量鹽及黑胡椒碎 適量的冰

Garnish: 蘋果片

更多關於Johnnie Walker Black Label Highball的製作方法及購買資訊可瀏覽:https://bit.ly/2VGPim6

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