Nikka 酒廠於1934年成立，當時竹鶴政孝將蘇格蘭威士忌技術引入日本，開創咗日本國產威士忌嘅時代。余市、竹鶴、宮城峽，名作之多唔駛我多講，近年由於炒風熱烈，Nikka酒廠都要開始推無年份嘅作品，佢地前幾日帶嚟香港嘅就係 Nikka Coffey Grain Whisky同埋 Nikka Whisky From the Barrel。

Nikka Coffey Grain 係穀物威士忌嚟，同大家飲開嘅大麥Malt並唔一樣。呢枝作品用咗「咖啡式連續式蒸餾機」嚟釀製，佢可以令穀物之香甜更明確、更深層。酒香確實有好明顯雲尼拿味、又有少少曲奇香甜，奶油、朱古力、焦糖產生甜蜜嘅層次。入口輕盈柔順，感受到少少蜂蜜味，係一款好平易近人嘅作品。不過，呢枝嘅售價就貴啲，HK$750 左右。

另一枝我認為屈機級嘅作品 : From the Barrel，酒廠將大麥原液同穀物原液混釀之後，再用幾個月等待熟成。Nikka希望帶俾到飲家從酒桶直接裝瓶嘅滋味，佢地堅持以最小份量嘅水份稀釋，去保持威士忌原有風味，所以酒精度會去到51%。From the Barrel有非常濃郁嘅質感，纖細嘅酒香層次，香料、木桶味道突出，入口仲感受到強烈嘅拖肥香甜，少少雲尼拿、焦糖非常圓滿。

Antonio Lai

為咗配合呢兩隻威士忌登場，Nikka特別聯同香港著名調酒師Antonio Lai整咗4款Cocktail俾大家玩吓，期間限定即日至6月7號。於Angel’s Shares 大家會試到 A Good Harvest 同 No Monday Blues 兩款得意作品 :

A Good Harvest : Base係From the Barrel，加咗自家調製嘅tonka bean bitters、dark wheat beer liquorice syrup。黑啤嘅苦澀味係相當美妙嘅Highlight，香料、雲尼拿風味亦非常迷人。HK$150

No Monday Blues : Coffey Grain做base，自家製藍莓syrup、意大利martini rosso，仲有冰滴咖啡。星期一飲咖啡不如飲呢杯充滿酸啡味嘅Cocktail，上面個幾種ingredients係你想象唔到咁夾。HK$150

另外兩杯Cocktails可以喺上環VEA嘆到。

Amélie the Matchmaker : Coffey Grain做基調，配合調和煉奶、quinoa藜麥、鹹鴨蛋黃。簡單而言係一款非常香甜嘅雞尾酒，威士忌份量唔算少，但酒味唔太濃，加上好順滑舒服嘅質感，女士們唔可以錯過。HK$150

Drive-in Date Night : Base玩From the Barrel，加爆谷、菠蘿syrup調和而成。一杯雞尾酒，加一杯碎冰，玩嘅係戲院入場食爆谷嘅感覺。唔好以為碎冰得個凍字，紙杯入面都加咗syrup，所以食起上嚟極之過癮。