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5.蘇格蘭羊雜/香港鹵水牛雜 有人稱之為肉餡羊肚,也有人稱之為羊肚雜碎布丁,其實就是羊雜碎,不過他們就將羊的心、肺、肝都攪碎後,再配以混起來然後放到羊胃裡面去,再加上洋蔥、羊油、鹽、及其他調味料來煮熟,就成了一度蘇格蘭地度菜。(網上說的還要再加一杯蘇格蘭威士忌) 相比蘇格蘭人花一大輪功夫,香港人吃的鹵水牛雜就簡單得多!同樣都是用盡動物的內臟,不過只需要做好一盤鹵水,再把牛雜放到裡去煮至剛熟即可,而且還帶有爽爽的口感。 | |
6.超級獵奇陰陽魚 所謂陰陽魚,就是用一條魚來做半條炸魚,剩下的生吃。不過重點就是那半條炸魚,是在活生生時,以滾油炸熟。大家可以想像那條魚被炸的時候是多麼的痛苦 幸好這度菜有太大爭議性,連大陸東部沿海的餐館才偶然做這度菜。 | |
7.東瀛水煮吞拿魚眼 沒錯,我所說的是一大條吞拿頭上那個等於小孩拳頭大的魚眼。不過對於老饕們來說這可是一樣好東西:先用鹽腌一下再用水煮熟就可以了。 不過正如吃魚生一樣,老饕吃的是鮮味,又因肉質不易變老,吃起來有如墨魚剌身般有勁。但對於初次嘗試的食家,被那大大的魚眼好大機會令人卻步 | |
8.狂野墨西哥蟲春 就是一堆蟲卵啊!聽到這個你還敢吃嗎? 墨西哥人表示:只是小菜一碟(多重意思) 製法就是將一堆從特定的沙漠植物根部採集的蟲卵,然後再用炸的試就是水煮,之後再用栗米餅包起來吃又可、用來配燕麥也可。而且他們說吃起來其實就如吃果仁一樣的口感。 的確,從照片看起來那個的確是不像蟲卵的說,所以視覺上的衝擊也沒之前提到的炸蜘蛛、陰陽魚看起來大吧? |