【澳門三盞燈搵食】緬甸地道魚湯粉

文：MenClub William
POSTED ON 29 Jun 2017

香港人不時都會過一過大海，早前我有機會到澳門閒逛，當然為了吃。遠離遊客大媽聚集的大馬路，走入居住所三盞燈，該區最多的就是緬甸美食，緬甸撈麵﹑椰汁雞麵，還有最合我意的魚湯粉。


去澳門，大家九成就是想起食葡菜，但今次想找一點更地道的食物。在澳門三盞燈一帶，正是當地最多緬甸華僑聚居的地方，緬甸小吃店尤其多，供應最地道的緬甸湯粉。而我今次吃到的魚湯粉（Mohinga）是緬甸傳統料理，以鮮魚熬成湯底，帶魚碎，加入大量香料如香茅、洋蔥、蒜、黑胡椒等，湯汁濃稠，魚味不算重，入口溫和順滑，鋪上湯面的芫茜和炸豌豆餅，脆口的質感，成為碗中湯粉的對比。


在魚湯中加了豌豆粉、芭蕉樹莖等，加上魚碎，湯汁偏濃稠。
還有椰汁雞麵也是招牌名物，如咖喱般的湯頭，椰汁甚重，香氣吸引。
難怪這款緬甸地道麵食，自六十年代傳入澳門後，已成為澳門人日常美食之一，一海之隔的香港，卻幾乎找不到這個味道。

成群小食店地址：澳門新橋(三盞燈/白鴿巢)嘉路米耶圓形地2號嘉樂花園D2地舖