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| 中上環永遠都是個尋找美食的好地方，越向上環方向走，越找到性格獨立特行小店，就如這間隱身嚤囉街附近的小巷，大廚Que Vinh Dang來頭不少，3年前結業的精緻越菜Quest by Que就是由他主理，闊別廚壇再度回歸，今次又會是甚麼驚喜？ | |
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| 大廚Que Vinh Dang出生於越南，然後移居到紐約成長，並於當地接受傳統正宗的法式餐飲培訓，並得到很多寶貴的機會與各大名廚如Rocco DiSpirito及Geoffrey Zakarian等工作，獲益匪淺。之後他移居並紮根於香港，前後打造了私房菜館TBLS和於灣仔的餐廳Quest by Que，大受城中饌客熱捧，追隨者甚多，暫別廚壇兩年半，今次就為食客帶來全新Nhậu。 | |
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| 餐廳名字已表達大廚Que的開店理念，在越南文中Nhậu的字面意思是「一起」，他想創作一個越南版本的居酒屋。除了廣為人熟悉的越南名品，如越南河粉和越式三明治外，大廚Que積極以其創造力為越南菜加入驚喜，並透過其對家鄕菜的味道和發展獨到的見解，創作一系列佳餚與客人分享。 大廚Que表示：「我們希望在Nhậu提供創新及具備前瞻性的越南美食概念，而且盡力保持價格相宜，與大眾分享我們的理念。希望讓大家在Nhậu體驗越南菜不同的可能性，以及如何將其演變成獨特的藝術。」 | |
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| 必不能錯過的菜餚包括「Bánh Mì Rice Tacos」，保留了此款經典越式三明治的傳統味道，將其配上捲餅，製作成一口大小的美食，方便又創意十足；另一精選則是「Bò Lá Lốt Tartare」，以碎牛肉和由檳榔葉製成的青醬，配上炸牛筋薄脆享用，配搭新鮮之餘，讓人垂涎欲滴。 | |
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| 其他菜式推介還包括「Roasted Cauliflower with Caramelised Pork Koh Que」 — 烤至微脆的花椰菜配合焦糖化的豬肉粒、豬肉鬆及大蒜，令人難以抗拒; 「40n Fish Sauce Dry Aged Grass Fed Striploin」 — 熟成草飼西冷搭配特意於越南採購的優質魚露之鮮味，相得益彰，讓人食指大動。 | |
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| Nhậu洋溢著舒適休閒，讓人放鬆自在的氛圍，餐廳精心設計為低調而不失雅緻，以不同的越南裝飾作點綴之餘而不落俗套。當中精選了來自胡志明市的傳統手繪瓷磚和全人手製作的牆磚。其他設計元素還包括大理石桌子和散發法國風格的藤椅，連繫越南作為法國殖民的歷史。與此同時，牆壁大膽地以越南當地常見的全黃色作為色調。 | |
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Nhậu 地址：香港中環太平山弓弦巷12號 電話：3612 4568 營業時間：6:00pm - 12:00am（星期日及一休息） |
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