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文:MenClub William
POSTED ON 06 Jun 2019

一講起Room 309 ,你就知道這兒是城中最具人氣Speakeasy,本身要到旁邊Envoy拎房卡進入,「開房」的舉動已經夠特別,酒單上你不可能不見的「透明酒單」更是一絕,透明無色的 Old Fashioned,你仲未飲過?近期又有新搞作,聯乘蘇格蘭Mortlach威士忌品牌炮製奇幻味濃的新酒品,還邀來著名魔術師張哲銘Jeff Teo駐場,驚喜夠了吧?



來自蘇格蘭Speyside的Mortlach。亦是Dufftown的第一個合法釀酒廠。Mortlach的經營者是來自蘇格蘭的工程師George Cowie,與其擁有天賦且懷抱雄心壯志的兒子Alexander Cowie 博士。Alexander曾於香港行醫長達五年,其兄長去世後便回到蘇格蘭與父親一起打理酒廠。Cowie家族憑藉具科學邏輯思維的工程與醫學背景,為Mortlach酒廠創造獨一無二的精煉程序──2.81蒸餾工藝。造就岀有別於一般Speyside的輕盈花果風格,而是更多層次、宛如肉質般鮮甜的醇厚風味。因此曾被威士忌權威Dave Broom 譽為Mortlach 2.81使用6座尺寸形狀皆不相同的蒸餾器,以三個初餾器與三個終餾器分別交互蒸餾,宛如煉金術般複雜考究,成就Mortlach 2.81獨樹一格且赫赫有名的2.81蒸餾工藝。

今次Mortlach與時尚雞尾酒酒吧 Room 309 合作,打造成充滿神秘感的期間限定酒吧,利用Mortlach  2.81系列調製出特別的魔法奇幻雞尾酒及威士忌套酒,以別樹一幟的方式奉上。而「The Room of Imagination」期間限定酒吧更請來譽滿全城的著名魔術師張哲銘Jeff Teo駐場,於限定期內的每個星期四*為客人表演魔術,讓客人可以一邊細味Mortlach 威士忌及雞尾酒,一邊欣賞引人入勝的表演,帶來一個多重感官體驗的晚上。



「The Room of Imagination」期間限定雞尾酒及威士忌套酒


Triple Illusion $180


以魔法為主題,清新的夏日雞尾酒以煙燻波本威士忌木碎泡泡點綴,充滿香梨及香草的味道。以Mortlach 12 年單一麥芽威士忌,配上
羅勒和檸檬草糖漿、
韓國香梨
、薑汁啤酒,還有杯上那個
帶著
煙燻波本威士忌木桶的三重柑橘泡泡,重點是端出的排場相當別緻,以滿載道具的魔術箱上場,Bartender在你面前為杯上「吹波波」,與酒精的距離,在乎你還要拍多久。



Mortlach Old Fashioned $168


重新演繹Old Fashioned這款經典雞尾酒,素來都是只得糖、苦精、水與烈酒簡單調製,Antonio 用上
Mortlach 12 年單一麥芽威士忌、
安哥斯圖娜苦酒
、朱古力苦精、橙皮和
自製雞尾酒櫻桃,以最精簡的配方帶出Mortlach威士忌的精髓。



Flight of Fancy $480


一個Mortlach專屬的 Whisky Flight,
品嚐「達夫鎮的野獸」威士忌系列,Mortlach 12 年單一麥芽威士忌
、Mortlach 16 年單一麥芽威士忌、
Mortlach 20 年單一麥芽威士忌,細味以不同蒸餾工藝打造的醇厚風味。



ROOM 309 - The Room of Imagination

供應日期:至6月29日

地址:香港皇后大道中 74 號 The Pottinger 酒店三樓 309 室

營業時間:星期一至四:下午 5 時 – 凌晨 1 時;星期五及六:下午 5 時 – 凌晨 2 時

網站:www.facebook.com/room309hk



全新單一麥芽威士忌Mortlach2.81系列  


12年 小女巫Wee Witchie $588

Mortlach的6座蒸餾器中,最小型暱稱為「小女巫」的蒸餾器,是造就Mortlach醇厚酒液的最大功臣,讓12年單一麥芽威士忌保留渾厚酒體與豐富層次,並添加些許如肉質般的鮮甜風味,是全系列中經典款,可作為初次嘗試Mortlach的首款商品。


香氣:濃郁深沉,在橡木和檀香木香氣間取得了恰到好處的平衡。散發有淡淡的香料、太妃焦糖和紅莓香氣。

口感:甜蜜辛香。酒體介於適中和醇厚之間。含有砂糖、黑巧克力、櫻桃果醬和淡淡的煙草味,是Mortlach經典的肉香味。

飲用方式:純飲或加水展現甜味和酒廠特色風味。



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