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文:MenClub 魏文青  
POSTED ON 04 Apr 2023

喺香港,要搵間高質扒房、食塊高質牛扒並唔難,不過對於本身係牛扒痴嘅退休工程師屈先生黎講,即使多年黎尋遍香港,卻始終搵唔到自己心水嘅牛扒,加上佢覺得在香港地吃牛扒所費不菲,所以佢於退休後就決定自己開扒房,為大家提供價廉物美嘅扒房選擇。

安格斯封門柳 $190

味道和軟嫩可比Tenderloin牛柳,肉味卻比牛柳更重

老闆兼大廚屈先生開設嘅「Supreme Steak & Grill」,其實早於2020年7月就已經開業,不過當時時值疫情,扒房被逼轉營西餐廳,到近來疫情消退,先更新菜單,回歸扒房。

由於屈先生本身係個輸電系統設計工程師,八十年代提倡媒氣改電時,佢就曾經負責多間中式酒樓嘅電爐設計,對於爐頭可謂非常熟悉。而自己鋪頭嘅廚具、扒爐當然亦由佢本人一手設計,同時佢亦研發及制定廚房料理流程,將人手的影響減至最低,並且準確地將牛扒煎到客人要求嘅熟度。

老闆屈先生
安格斯肋眼牛排 $190

普遍人認為最好食的部位,肉質軟嫩,略有肉味,油花分布均勻

店中餐牌簡而精,款式不過十款,主力三款牛扒部位,包括入門級別的「安格斯肋眼牛排」、肉味特濃的「安格斯封門柳」、以及有 Queen of Steak 之稱的「澳洲M7和牛里脊」(Picanha),位置近里脊下近臀部蓋肉,部位活動較少,肉質如牛柳般幼嫩,肉味卻超豐盈。

晚餐菜單套餐還加配無限量供應的即炸薯條和飲品,作為「薯條控」絕對不可錯過!除此之外,餐牌還有牛扒以外如黑毛豬鞍、比目魚排和法式羊架等各款美食可供選擇。另外店內所有伴食醬汁,都係由老闆親自調配,獨一無二。

澳洲M7和牛里脊 (Picanha) $280

Queen of Steak 之稱,又稱 Rump Cap,是里脊下近臀部蓋肉,部位上幼嫩的肉上有一層脂肪相連,油香充足,軟嫩、肉味集於一身,是近年Butchers推介的Undercut

紅燒鮑魚伴鯷魚蘑菇扁意粉 $145

因為疫情期間轉營做西餐廳,所以意粉意外地成為大家口耳相傳的「招牌菜」

烤比目魚排配阿根廷香草醬 $170

店內環境

店鋪坐落於深水埗福榮街,睇個地址你都知係平民區域,所以店內嘅標價亦非常大眾化。絕大部份菜色都係$200以下,就算係集油香、軟嫩、肉味於一身嘅「Queen of Steak」Picanha (澳洲M7和牛里脊),都只係三舊水有找。絕對能令牛扒成為平民大眾美食。

餐廳資料

Supreme Steak & Grill

地址:深水埗福榮街161號永邦樓地舖

電話:98802237

營業時間:12:00pm - 10:00pm

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