美味從來唔怕時間流逝，只要試過一次，個種味道就會永遠記住在自己的腦海當中。

坐立香港逾半世紀嘅正宗潮州食府 —— 百樂潮州，一直以古法炮製用料上乘嘅精緻潮州菜式，並由屢獲殊榮嘅行政總廚許美德師傅將傳統潮州菜提升至更高境界。而為慶祝百樂潮州邁向第56年，百樂潮州特意為銅鑼灣希慎道分店進行翻新工程，在保留傳統特色之餘，同時亦為食客帶來更舒適嘅用餐環境。

要知道，百樂潮州絕對係香港嘅老牌潮州菜館，店舖始於1967年，由貝世雄先生創辦，並曾榮獲2016米芝蓮指南美食推介。

今次希慎店翻新後，推薦以下美味潮州菜，絕對係一試難忘。

潮州馬友魚飯：潮州魚飯，又稱凍魚，是潮州人其中一個至愛的家常菜，是伴飯的最佳餸菜

黃金炸雙棗：雙棗集合左蝦棗與蟹棗兩種口味，蝦棗以鮮蝦膠、火腿粒、馬蹄等等製成，爽脆甘香；而蟹棗則換上鮮甜一絲絲嘅蟹肉，再用溫火炸至金黃香脆，鮮甜美味

胡椒鹹菜豬肚湯：極具代表性的潮州湯品之一，真材實料，每一啖都好強既衝擊!師傅特別以燉的方式來處理，務求保留最多豬肚的鮮味及胡椒的辛辣

香煎蠔餅烙：以百樂潮州的自家秘方製作，外表脆身，裡面保留蠔的嫩滑口感

黃豆排骨炆涼瓜煲：湯頭充滿排骨肉香之餘還帶有涼瓜的微甘，是夏天清熱消暑的菜式

欖菜肉碎炒飯：其中一個最受食客歡迎之選，鹹香的欖菜配以肉碎同芥蘭及粒粒分明的炒飯，甘香惹味

普寧豆醬焗太爺雞：以潮汕獨有的普寧豆醬製作炆煮，鹹香濃郁，肉質嫩滑

馬蹄片綠豆爽：傳統的潮州糖水，清熱又消暑。百樂潮州的綠豆仁口感綿密、甜而不膩、入口即化，為晚餐帶來完美句號