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文:MenClub 波特先生  圖:互聯網
POSTED ON 17 Jun 2021

要數本港嘅Omakase店真係唔算少,其中甚至有米芝蓮三星大廚坐陣的​,但要數歷史悠久嘅話,可能要包括佢 - Tokio Joe。

Tokio Joe係位於中環蘭桂坊嘅傳奇Omakase店,自1995年開業,至今已經有26年,佢出名到「萬人迷」碧咸黎到香港都要去食,而本地嘅各路明星亦不時出現於店內,足以說明佢嘅受歡迎程度。

同普遍嘅Omakase店唔同,Tokio Joe全店並唔係得10幾個Bar位對住廚師個種,亦唔會要好安靜好拘謹咁等食,你可以同朋友一路食一路吹水,完全可以好relax咁食。

而其實餐廳名Tokio Joe最初嘅創作靈感源自衛藤健(Ken Eto),佢亦都被稱為Tokyo Joe,係一名日裔美國黑幫分子,曾為一個名為Chicago Outfit嘅犯罪集團從事賭博活動。而餐廳團隊於今次革新中以這位真實存在嘅人物以及1950至1960年代的日本為創作意念,以賭博及黑幫的元素為Tokio Joe創造出全新嘅外觀,從而提升其speakeasy嘅神袐感。

講番食物,Tokio Joe除左Omakase之外,亦可以單點其他食品,好似刺身、壽司、卷物、前菜、天婦羅及熱盤,入得黎餐廳有陣時都想自己揀下嘅,正所謂有得揀你至係老闆呀麻。

其實Tokio Joe基本上樣樣食物都好掂,而白肉嘅魚生刺身尤其出色,其滑不溜口同時鮮甜爽口嘅口感真係一絕,令一樣食到上天嘅絕對要數燒鱸魚,其肉質嫩滑到癲,佢因為被火迫出黎嘅魚油亦非常香濃,實在係食到停唔到!

除左野食,如果你點左Sake嘅話,餐廳亦別出心裁比你自己揀唔同嘅Sake杯用,每一隻都非常吸睛,岩晒黎打卡!

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