Sen-ryo千両「職人壽司」系列過去一直都令人滿意，今次全新餐目中，呈獻六款來自日本、韓國、地中海頂級料理及時令清酒，為食客帶來最純粹的美味及一試難忘的味覺體驗。

唔經唔覺，職人壽司已經踏入第七個年頭，今次系列為大家帶來: 炙燒大吞拿魚腩配山山葵蓉，選用地中海產吞拿魚，經過斜紋切割，增加接觸面掃上濃淡適中的醬油，輕輕炙燒表面後，散發出豐富的油分和醬油香氣。頂部則加上山葵蓉拌大蔥碎，微辛且清新，帶來解膩享受；韓國活平貝，其貝柱緊緻鮮甜，令人驚艷。職人以其薄切成三片，將其細膩口感展現得淋漓盡致，搭配昆布醬油和柚子皮，增添獨特的層次感。

是次餐目亦帶來四款日本漁鮮: 炙燒活帆立貝，來自北海道的原隻活帆立貝，大帶子肉口感豐腴，以職人獨特的手法格紋切割，帶子肉及裙邊掃上昆布醬油，再輕輕炙燒後更能提升風味。搭配上鹹香三文魚籽、香氣四溢的木之芽，微辛帶甘； 活象拔蚌，味道鮮甜，口感爽脆俐落，融合昆布醬油及柚子皮的清香，為整體味道更添層次；燒霜金目鯛配鹽麴秋葵，金目鯛肉質彈嫩，口感鮮香柔滑，甘味悠長。職人選用燒霜手法，先燒烘魚皮表面釋出皮下油分而肉質保持生鮮，令其鮮味更香濃豐富。頂部搭配傳統日式配料 - 鹽麴秋葵，帶來口感及味覺雙重享受； 間八，脂質含量比同類的鰤魚較少，味道濃郁香醇，鮮而不膩。職人以精湛純熟刀功將其薄切成三片重疊，令視覺效果和口感層次更進一步昇華。

千両今季亦精心設計獨特特撰唎酒體驗，精心挑選特色清酒佳釀。對於初嚐清酒的人，是最佳的品酒方法。整個組合包括三杯約 45ml 的清酒供食客小酌一杯，建議先品嚐輕柔清新的京姬一酌一景大吟釀，後再品嚐果香滿載，口感俐落有致的東京盛純米吟釀及清雅花香及米旨味並存的越乃雪椿花純米吟釀，配搭壽司刺身最合適不過。最後甜品帶來日本士多啤梨芭菲，職人嚴選新鮮時令日本士多啤梨，果香濃郁，酸甜味平衡。逐層鋪上卷蛋、士多啤梨醬及綿密忌廉，搭配香滑的雲呢拿雪糕，營造出層次豐富的口感，讓味蕾得到最完美享受。

另外龍年就到，就梗係要同屋企人相聚團年啦! 唔想又係食盆菜或唔知食咩好? 今年不如試下搞搞新意思，一家人食壽司刺身。

千両新春派對套餐，3-4人份有大量鮮味壽司及刺身，岩晒一家大細，食完包你龍騰虎躍啦!!