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文:MenClub 魏文青  
POSTED ON 02 Dec 2020

大家記唔記得早年有個都市傳說,話某間快餐店賣嘅炸雞唔係一隻真正嘅雞,而係只有雞脾雞翼雞胸、冇毛冇頭冇骨嘅「基因雞」?多年之後呢個都市傳說即將成真——幾乎啦下。新加坡政府日前批准美國企業Eat Just於當地販賣「實驗室培植雞肉」,成為全球首個批准販賣培植肉嘅國家。

示意圖

要注意,培植肉與近年興起、快餐店都有嘅「植物肉」係兩樣好唔同嘅事。植物肉基本上係「齋燒鵝」,原理係用啲唔係肉嘅嘢扮做肉;而培植肉係真係肉,只不過佢唔係由動物上身而來,而係由實驗室以動物幹細胞培植出黎。據《CNN》報導,Eat Just製造嘅培植肉將會先於一間特定餐廳中,以雞塊 (類似X樂雞)形式出售,並計劃將來販售到其他餐廳或零售平台。

Eat Just 目前亦有推出植物蛋

目前Eat Just於新加坡及美國加州都有生產培植肉嘅廠房,但就只有新加坡准許佢販賣培植肉。而除咗雞肉,未來亦希望將培植牛肉推廣至歐美市場。

資料來源:CNN
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