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圖:互聯網
POSTED ON 28 Apr 2023

OMAKASE相信唔少人都食過,但係和食嘅OMAKASE你又試過未先? 仲要係好食嘅添!

位於銅鑼灣的雪見(YUKIMI)較早前就推出全新餐牌,是一間結合傳統 OMAKASE 及和食料理嘅新派型格日本餐廳,亦提供多款精緻 A LA CARTE 和食,讓客人除傳統廚師發辦之外,亦可選擇單點非常適合打卡嘅 Fusion 分子料理、和食 OMAKASE等。

推薦一試

餐廳推出全新和食OMAKASE,以燒、煎、炸、焗、煙燻等方式烹調出多款精緻和食料理,包括黑胡麻唐揚雞、燒原隻龍蝦配特濃蝦汁、煙燻 A5 時令和牛配三款醬(按時令挑選和牛產地)、大虎蝦天婦羅等。師傅將經典食材配上新穎烹煮方法,再配上自家製醬汁,例如芥末味噌、山葵莎莎、黑松露照燒汁、蝦鹽等,將食材本身發揮得淋漓盡致,保證食客品嚐到食材鮮味同時,亦能享受獨特新體驗。

傳統OMAKASE

晚市套餐雪 Omakase餐點內容極為豐富,其中包括先付 3 品、刺身 5 品、汁物、料理品 2 款、壽司 5 貫、海膽杯及甜品,包保你唔會好似食左陣風咁。

餐點有日本各地直送時令刺身及壽司、日本岩手縣「令和之怪物」生蠔、燒原隻龍蝦、煙燻 A5 和牛、還有入口即溶的人氣海膽杯,自家製甜品等。

店內負責和食嘅師傅入行 9 年,曾跟日籍師傅學藝,並於洲際酒店著名西日餐廳工作,多年前工作時受到啟發,自此喜愛鑽研和食料理,希望能帶給食客新穎的食法。壽司師傅於 1995 年入行,超過 28 年工作經驗,於老字號友和日本料理主理多年,經驗豐富。兩位師傅都以傳統精湛手藝,為客人帶來極致的餐廳體驗。

雪見 YUKIMI店舖
地址:銅鑼灣耀華街 38 號 Zing! 5 樓 A 號舖
營業時間  :星期一至日 12:00 - 15:00,18:00 - 22:00
聯絡電話  :2893 0628

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