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名古屋烏冬名店「山本屋」,較早前在大圍圍方開立首間海外分店後,一直大排長龍兼大受好評,品牌日前終於在尖沙咀海港城LCX迎來第二家分店,大家又可以多一個地點食靚烏冬。 |
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「山本屋」成立於1925年,掌舵人為第五代傳人——青木裕典及青木晃佑。餐廳主打每天新鮮製造的手工烏冬,而五代傳人青木晃佑也會親自坐鎮。他將以獨一無二的味噌湯底,誓要在香港締造最正宗的名古屋地道滋味。 |
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為迎合更多食客口味,新店推出三款LCX限定菜式,第一款吉列蝦明太子忌廉平烏冬(HK$108),以香滑忌廉搭配鮮甜吉列蝦並配上手打平烏冬。平烏冬有別於傳統烏冬,形狀平整且寬度較大,食用時更有嚼勁和口感。同時,因平烏冬表面面積較大,湯汁也更好掛上。 |
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另一款名古屋黑赤雞翼山(HK$88),採用肉質鮮嫩日本雞翼,經高溫油炸後,雞翼外脆內軟,惹味可口。加上「山本屋」獨創的芝麻和辣椒,一黑一紅的雞翼互相交疊,打造出「黑、赤」相互映襯的搶眼造型。 |
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最後一道四日市赤味噌手抓豚(HK$98),將日本䐁西冷厚切成棒球手套的形狀,賦予了厚實且嫩滑的口感。䐁西冷經過低溫慢煮後,搭配微酸的多蜜赤味噌醬,味道更開胃可口。經典日式食法以紫椰菜、椰菜及車厘茄搭配同吃,味道更有層次,更清新豐盈,客人瞬間就能得到滿滿的元氣感。 |
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今次LCX分店裝潢繼續充滿日式庭院感,全店設有84個座位,食客可以在更寬敞舒適嘅環境享受美食。而近窗邊絕對係各位食客必爭之地,因為該處係一排海景座位,讓你在品嚐彈牙烏冬之際,可以一併欣賞維多利亞港景色,但要留意有時候會有郵輪停泊,屆時你可以與船上遊客揮手,以迎接佢地黎到香港。 |
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