春回大地，嚐一口極上鮮甜活蠔與馬糞海膽，最合時宜！根據日本二十四節氣精選當季時令食材入饌，搜羅上乘魚鮮素材，為客人提供極上旨味。為慶祝19周年，千両隆重呈獻限定餐目，以蠔及馬糞海膽為主題，為您帶來無與倫比的蠔與響®Harmony 日本威士忌體驗，同時亦帶來頂級馬糞海膽，為客人帶來最優質的用餐體驗。

千両「職人壽司」系列在每貫壽司的製作過程中，一直堅持實現反樸歸真的核心價值「（Hajime）」，從心出發，期望能將誠意展現到各層面，晤出每口滋味源於四種純粹的初心：素材（Sozai）、職人（Shokunin）、旨味（Umami）及和（Wa），匠心製作各款頂級和式料理呈獻食客。

是次「19周年限定餐目」將分為兩個階段供應於千両全線分店。第一階段於2024年3月15日至4月14日期間供應，每週會從日本不同縣份精心挑選一種優質活蠔，包括大分縣大入島蠔、佐賀縣有明蠔、北海道厚岸ガキカキ君蠔及北海道マルえもん蠔。於新鮮飽滿的活蠔上加上少量響 Harmony 日本威士忌，兩者的結合達至完美平衡。而第二階段將於2024年4月15日至5月19日期間供應，包括馬糞海膽伴帆立貝、DIY馬糞海膽伴吞拿魚、馬糞海膽三文魚籽迷你壽司飯及炙燒和牛海膽壽司 。馬糞海膽味道濃厚而帶有回甘，因此有說是海膽中味道最濃郁、最具獨特風味的一種。