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POSTED ON 15 Mar 2024

春回大地,嚐一口極上鮮甜活蠔與馬糞海膽,最合時宜!根據日本二十四節氣精選當季時令食材入饌,搜羅上乘魚鮮素材,為客人提供極上旨味。為慶祝19周年,千両隆重呈獻限定餐目,以蠔及馬糞海膽為主題,為您帶來無與倫比的蠔與響®Harmony 日本威士忌體驗,同時亦帶來頂級馬糞海膽,為客人帶來最優質的用餐體驗。

千両「職人壽司」系列在每貫壽司的製作過程中,一直堅持實現反樸歸真的核心價值「(Hajime)」,從心出發,期望能將誠意展現到各層面,晤出每口滋味源於四種純粹的初心:素材(Sozai)、職人(Shokunin)、旨味(Umami)及和(Wa),匠心製作各款頂級和式料理呈獻食客。

是次「19周年限定餐目」將分為兩個階段供應於千両全線分店。第一階段於2024年3月15日至4月14日期間供應,每週會從日本不同縣份精心挑選一種優質活蠔,包括大分縣大入島蠔、佐賀縣有明蠔、北海道厚岸ガキカキ君蠔及北海道マルえもん蠔。於新鮮飽滿的活蠔上加上少量響 Harmony 日本威士忌,兩者的結合達至完美平衡。而第二階段將於2024年4月15日至5月19日期間供應,包括馬糞海膽伴帆立貝、DIY馬糞海膽伴吞拿魚、馬糞海膽三文魚籽迷你壽司飯及炙燒和牛海膽壽司 。馬糞海膽味道濃厚而帶有回甘,因此有說是海膽中味道最濃郁、最具獨特風味的一種。

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