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當尖沙咀成為自由行的重災區,食肆清一色都是大型連鎖品牌的天下,「為人民(幣)服務」當然是廣東道以南一眾食肆的中心思想。刺耳方言聽得多覺得就聾,想安安靜靜喝奶茶歇歇腳,恐怕就只剩下海防道的熟食市場。 ... ...
牛油果,一向歐美都煲得幾勁,被認作取代正餐嘅最佳水果,點煮都得,做奶昔做雪糕,最常見就係做牛油果醬。而荷蘭阿姆斯特丹2月就會開一間以牛油果為主題嘅餐廳,唔係得一兩牛油果嘅gimmick菜式,而係徹徹底底成間都 ...
就到過年,又要諗定買咩生果送俾長輩同屋企人,除咗劏你一頸血嘅超市,照計都要去一去油麻地果欄掛?生果多過人嘅果欄,款式未必多過超市,但撞啱當造嘅水果,選擇夠多又集中,咁啱1月盛產澳洲車厘子,點都要落去走 ...
喺中環主打當代美式菜嘅Lily & Bloom就聯合咗香港5間單位,分別係MERCATO by Jean-Georges、FoFo by el Willy、Catalunya 和壽司喰,以及客席大廚梁雅琳(Hilda Leung),各自演繹一個用蛋做主題嘅過年菜,話要慶祝 ...
如果你有睇開TLC Channel,有個靚靚意大利主婦教煮餸嘅節目。睇睇下你會發覺,成個節目好似淨係close up 個女主持,即使係切菜、落鑊、煎嘢,個鏡頭無時無刻都係放係佢塊面上,基本上睇完教整一個餸,你之後淨係記得 ...
意大利粉到底有幾多款?除咗平時常見嘅闊條麵、天使麵、字母粉、螺絲粉,其他仲多到你唔信,雖然可能比較少機會食到,今次就係咁易列舉下,認下都好! ... ...
美國有大學做過調查,話喺LA洛杉機嘅26間餐廳,3年來餐牌上供應嘅魚種,有近半嘅魚係唔係真嘅,而係食緊另一款魚,佢地一路食嘅比目魚(halibut)、紅鯛(red snapper)原來係其他魚種,美帝的子民啊~你們真的他媽的沒 ...
元朗一向都係西北美食重鎮,一間間大排長龍嘅食店,我都唔多講。走入橫街窄巷,拜訪卧虎藏龍嘅小店,難就難搵,就好似呢間走和洋風嘅鐵板燒,只係開張咗2個月,位置隱密,識食嘅唔多,絕對高質推介。 ... ... ... ...
你平時開Party搞Gathering會食咩?叫pizza?自己圍爐?叫到會?定係你情有獨鍾要食菠蘿腸仔,真心食咩係其次,酒精才是重點,不過如果三十年前開P,你諗下到底會有D咩食? ...
飛機餐想要食得好,其實唔難,最近海景嘉福洲際酒店中菜廳海景軒就同香港航空合作,將梁師傅嘅招牌菜式「水晶牛肋肉」、「翡翠夜明珠」等放喺飛機餐,不過首先你要搭Business class 。 ... ...
見大家琴日對呢位型佬條片咁有興趣,又有好多質疑,我就寫多少少俾你認識下佢。我最初叫佢做「黑超型佬」,我覺得唔夠到位, 本身"salt bae"真心唔識譯(鹽花之寶???) ,所以就決定幫佢改勁D嘅名,「廚界謝老四 ...
平時去酒吧飲開on tap嘅你,有無諗過可以喺斟啤酒嗰時加其他味?澳洲就有間酒吧喺佢地嘅on tap加咗個filter,好似膠囊咖啡,有咩用?就係可以「硬加」青檸、蘋果、覆盆子、蜜糖同粉紅西柚幾款味道落你自己order杯Dra ...
食物界有好多黑色嘅代表,好似黑芝蔴、黑米、黑毛豬、黑鮑或者黑雞,等等先!烏雞嘅肉係黑色姐,佢嘅羽毛係白色嫁!我唔係講緊中國隻烏雞,我講嘅係來自印尼嘅黑雞,超級罕見,雞名叫西馬尼烏雞(Ayam Cemani Chicken ...
有沒有覺得現時的食材和食物,愈來愈甜,我說的甜度,是味覺,純粹個人感覺,不是一般農夫用「折光儀」測試甜度的甜度指標單位Brix,這是種不幸的「甜上癮」。 ... ... ... ...
我無打錯標題,你無睇錯相,呢度講嘅「食物」,全部都係無肉食物,係「人造肉」(呢個中譯名總係怪怪地)。外國對「無肉」食物嘅研究,進化得好徹底,更加估你唔到,單在2016 年,已經有好多唔同嘅公司研發出牛奶、 ...
琴日見到蒼井空老師都換咗件雞裝,我先醒起今年係雞年。一提起雞就想食,即使無食到老麥雞都唔可惜,要食就梗係要食好西,食個豐富十倍嘅雞飯啦。我有朋友成日話叫過雞煲先係friend,我話食個呢個雞飯先算呀! ...