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文:MenClub William
POSTED ON 13 Nov 2017

曾擔任澳洲Master Chef評審,於廚壇享負盛名的大廚Luke Mangan,今次就同Savour Australia 、澳洲旅遊局、維珍澳洲航空及澳洲酒莊St Hugo及Jacob’s Creek 聯手合作,再次將Conrad 8樓的法國餐廳Brasserie on The Eighth變成為Salt Grill on The Eighth Vol. 2餐廳,廚師團隊一連十一天伙拍Chef Luke,將澳洲盛產嘅當造食材同海產帶到香港!

Luke Mangan名廚之路,由最初置身澳洲名廚Hermann Schneider 的餐廳Two Faces Restaurant 的廚房培養底蘊,才華嶄露頭角,隨後前往英國倫敦米芝蓮三星評譽餐廳The Water Inn深造。年僅29歲便回澳發展,其後建立Salt by Luke Mangan,力臻以新鮮澳洲食材入饌,奠定餐廳王國之路,分店發展至澳洲各大都市,更在東京、印尼雅加達及新加坡等地大開分店。Chef Luke 亦活躍於各大電視飲食節目如澳洲Master Chef ,亦同時擔任澳洲維珍航空及P&O Cruises的廚務顧問,在廚壇聲名顯赫。

今次講到明以Salt餐廳的招牌菜式——海鮮同靚肉入饌,前菜有澳洲鯖魚刺身,配搭加入鮮薑絲烹調的淡糖漿,感受鯖魚的純粹鮮味。另外更嚟當地唔少靚肉到港,例如西澳及新南威爾士州南部之頂级和牛西冷牛扒,穀飼蘇格蘭菲力牛扒與乾式熟成肉眼扒。

鮮蟹肉奄列,幼嫩蟹肉裹以豐盈有機雞蛋處理的奄列,淋上暖暖面豉湯及鮮魚湯,夾帶東灜味韻。

11月25日更特設大師烹飪體驗展示Chef Luke的招牌菜式並包覽四道菜午餐,定價港幣888元*。而Chef Luke的食譜、烹飪書籍、限定美酒、香草及橄欖油等均可於即場Pop-Up 紀念品專櫃「Take Luke Home」 販售。 推廣期間參與酒店在社交媒體舉辦的小遊戲更有機會贏取由維珍澳洲航空贊助的雙人來回香港及墨爾本機票(經濟客位),踏上令人期待的澳洲之旅!

SALT Grill on The Eighth by Luke Mangan
日期: 11月16 - 26日
地址:香港金鐘道88號太古廣場香港港麗酒店8樓
電話:2822 8803
備註:六道菜及八道菜嘗味晚餐分別為 $998及$1,288,另收加一服務費

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