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港人東南亞旅遊熱點,必數曼谷,今年終於迎來首本米芝蓮指南,雖則名單無三星餐廳,唔代表當地餐飲質素,比其他地方的差,需要更多奬項的榮耀而已。曼谷米芝蓮指南亦加入同香港一樣「街頭小食」類別,連CNN都稱讚過曼谷先係世界小食之都,當中唔少當地公認的平民食店都榜上有名。 |
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史上首本《米芝蓮指南曼谷》結果剛剛出爐,雖然未有餐廳可以獲得三星,不過一共有3間二星餐廳同14間一星餐廳,泰菜共佔6間,以本地菜系而言,著實不錯。照我話,曼谷另一個優點,就係消費低,同一級的FineDine,或者係酒店餐廳,比香港、東京等平一大截,若去曼谷,星級餐廳真心抵食。 |
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三間獲得二星的餐館,包括曾獲今年「亞洲50最佳餐廳」第一名的Gaggan,老闆兼大廚 Gaggan Anand 更剛宣佈2020年結束餐廳,一道道傳統菜式,碟碟充滿創新元素,風格強烈,佢本人就講過要將印度菜帶到另一個層次。二星還有位於曼谷文華酒店內的法國菜Le Normandie,在 1958 年已開業,走頂級法國菜路線,而Lebua Hotel 內的 Mezzaluna,則屬帶有日式風格的歐洲菜。 |
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而一星餐館中,最受歡迎一定係街頭小食店 Jay Fai。70年歷史,6張枱,價錢比一般小食店貴一大截,繼承父業的女檔主廚藝了得,小菜、咖喱和蟹肉奄列,評價甚高。 |
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其他獲頒一星的泰國菜餐館,包括 Bo.lan、Sra Bua by Kiin Kiin 和 Chim by Siam Wisdom、壽司店 Ginza Sushi Ichi、德國料理的 Sühring、仲有4間當代法國菜的餐館 L’Atelier de Joël Robuchon、J'AIME by Jean-Michel Lorain、Elements 和 Savelberg。 |
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最後仲有Bib Gourmand(車胎人美食推介)及街頭小食類別,入選車胎人美食推介的食店,一共有35間。 |
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《米芝蓮指南曼谷 2018》完整名單如下: |