采蝶軒是少有地從外國開到香港的中菜，1983年開業，倫敦、日本都有分店，一向都是走雅緻的路線，風格摩登，裝修具格調，菜式水準穩定，2014年在金鐘結業，後來在銅鑼灣開設走年輕路線的分店「小蝶」，主打粵菜Tapas和點心，不過隨著小蝶結業，采蝶軒再次重生。

采蝶軒今次載譽重開，新店落戶灣仔Garden East，請來行政總廚曾向建重返掌勺。午市食點心，傳統和新派各具選擇，晚市則可享用行政總廚曾向建主理的時令粵菜，擅長處理海鮮，當然鮑魚，燕窩等頂級珍饈都具相當具看點，請客一流。 餐廳設計明亮開揚，繼續摩登的中式裝潢，加入金色元素點綴其中，隔絕「土豪」氣息。

「紅糟醬翡翠蝦球桂花蚌」（$188）選用福州菜和客家菜常用的自家製醬汁，為這道本地海鮮菜式增添奪目的深紅色澤，酒香醉人。

「黃金焗乳龍蝦」（時價），香濃味美的鹹蛋黃醬，恰好襯托出龍蝦的鮮甜滋味。

由曾師傅重新演繹的廣東名菜「脆皮芝麻雞」（原隻 $388／半隻 $198）。金黃脆皮包覆著嫩滑雞肉，配上香烤芝麻。

清新簡約的素菜「佛座金蓮」（$148），消滯解膩，蓮子用冬瓜片裹好後，加上爽口竹笙和西蘭花作點綴，賣相宛如一朵清雅脫俗的蓮花。

采蝶軒
地址：灣仔皇后大道東222號Garden East二樓
電話：2868 1883
營業時間：

11:30am - 3:30pm，5:30pm - 10:30pm（星期一至六）

10:30am - 3:30pm，5:30pm - 10:30pm（星期日及公眾假期）