我們精選的 10 家餐廳與酒吧，全屬城中餐飲新貴，如果到這一刻仍未試過，是時候睇睇介紹，即時 Book 枱！

Wolfgang’s Steakhouse — 美國扒房登陸香港

Wolfgang’s Steakhouse在全球16個城市都有分店，今日首次來港。餐廳自設熟成室，為牛肉進行乾式熟成（Dry-Aged），令肉質更具風味及軟嫩。招牌菜式Dry-Aged Porterhouse，一次食齊Fillet和Strip steak，性價比同級扒房更高。

French Window — 中環靚景歐陸菜

總廚 Simon Kealy新官上任，為你詮釋最現代的歐陸菜，將歐洲各國菜式相互揉合，搜羅各地的當季食材，炮製一碟碟以單核心食材為主題的美饌。別忘了，餐廳坐擁無敵中環維港海景，是約會紀念的殺手鐧。

天一閣 — 私房中菜實驗室

葵花斬肉、紅蟳金盞、香醉紅蟳等一道道聞所未聞的古法中菜，是店主Quince翻查古藉和文獻，重現幾近失傳菜式的成果。這一趟關於美食考古的廚房實驗，參與的食客謹記先預訂，要不註定吃不到。

INVOLTINI Italian Cuisine —  香港人製作正宗意粉

坊間對意粉的眾多誤解，過冷河？走澱粉質？要先煮定？由香港意粉專家，INVOLTINI 行政總廚 Jack Law為你一一解答。師承米芝蓮餐廳的他，更是香港罕有專門製作手工意粉的廚師，你食過鮮製的意粉嗎？

Tsuta蔦拉麵 — 拉麵街新房客  東京一星Tsuta

東京巢鴨區拉麵名店，開業4年，成為日本第一間摘星的拉麵店。創辦人大西祐貴，在拉麵加入西方料理創新手法。湯底走淡麗路線，湯清甜而不濁，混以黑松露、青醬、橄欖油各款西方調味，令人意想不到。

The Old Man — 海明威主題 Hidden Bar

The Old Man由Agung Prabowo、James Tamang、Roman Ghale，3位Cocktail酒吧專家合作創辦；在鴨巴甸街上的一個隱藏地點，供應着9款實驗性雞尾酒，有如海明威的遺囑，使用獨特的烹飪裝置和獨特的成分，將飲酒者與小說、歷史和民俗連繫起來。每杯雞尾酒於The Old Man的只售HK$90，顯示了The Old Man的創作熱情與對精品文學的欣賞。

Carbone — 傳說級極品 Rum Cart

LKF Tower 9 樓的Carbone，是一家源於紐約的New York-style Italian餐廳，食客進內，彷彿回到過去般體驗20年代中期，紐約意大利菜的歷史與文化。餐廳最正的，莫過於傳說中的極品Rum Cart，齊集全球最高質、珍貴的數十款冧酒，其中一些收藏，更是相信是世上的最後一枝，極其罕有，此番錯過，可能後悔一生！

Dr. Fern's Gin Parlour —置地 Gin 酒神秘實驗工房

Dr. Fern's位於人流超旺的中環置地地庫，地鐵站一出行兩步就到，但99%的人都是望兩望就行過，勢估唔到，兩道實驗室門的背後，是一個關於Gin酒的神秘實驗工房，玩300多隻來自世界各地的靚Gin，還有超抵的Afternoon Tea、咖啡俾大家嘆，經常流連中環地區的巴打們，這裡是你最佳的聚腳點。

Bar de Luxe — 日本銀座傳奇酒吧登陸中環

雲咸街30樓的Attire House，集高級訂製服裝、韓式Barbershop於一身，本已貴為城中公子們的名流會所，去年更邀請到東京銀座神級酒吧Bar High Five的主理人上野秀嗣Hidetsugu Ueno合作，在頂樓的酒吧開設Bar de Luxe；其首席門生Yuriko Naganuma現長駐香港擔任酒吧首席調酒師，經驗與造詣無庸置疑，供應自成一格的日系雞尾酒。

Yojimbo — 中環新貴潮玩日本文化

著名室內設計師Ashley Sutton，繼Ophelia與J.Boroski後又一精彩作品，位於砵典乍街37號的Yojimbo以日本為創作靈感，融合西式夜蒲元素，充滿酒香的Fusion幻想國度橫空誕生！酒吧大佬是Alberto Aldave，除了一系列日本威士忌之外，Alberto還特意將各種元素、風味及具異國情調的裝飾結合，向日本文化及當地的調酒師致敬。