對於80、90後，即使你有聽過法國廚神Alain Ducasse，他成名之初，或者首次奪得米芝蓮三星殊榮，甚至同時間在三地奪得三星的「九星廚神」稱號由來，那段最輝煌的時間，我們可能還在讀中小學，若果你想認識法國飲食界教父，這你就一定觀賞這套紀錄片《法菜教父尋味之旅》（《The Quest of Alain Ducasse》）。

由紀錄片導演Gilles de Maistre執導，在2年前就貼身追訪這位教父級別的廚藝界天王。片中由紀錄他在Château de Versailles 凡爾賽宮開設的王宮咖啡館 Ore 開始，了解他凡事親力親為，從設計菜單、餐具制服、服務態度、品評酒菜等等，他都一絲不苟。

Alain Ducasse亦曾言道：「主廚不應只待在廚房」」，他永遠保持對新事物的好奇，所以經常週遊列國，尋找最新鮮和高質的食材，預告片也有透露他遠赴日本、巴西、香港、紐約、北京等地展開尋味之旅。

或最鮮為人知的是，杜卡斯也有設立廚藝學校及獎學金，除了傳承烹飪精髓給下一代，他夢想透過教育，改變貧窮兒童的命運，真正從美食影響世界，這才是廚神。