- SITE MAP
- |
- CONTACT US
- |
- ADVERTISING
- |
- PRIVACY
- |
- MOBILE
- |
- RSS
| 見到「米芝蓮」三個字，你會知道餐廳係名氣，係星級，係推介，呢個世界上享負盛名，認受性亦廣嘅餐飲指南，但講到美食權威，都唔止得佢一個，“World's Best Awards” 、"The 2017 James Beard Awards"，大抵都有機會見過，好似呢個"Les Grandes Tables du Monde "，意即「世界最佳餐桌」。 | |
| |
| 世界上每個國家都有自己嘅搵食團隊，為自己當地嘅美食做下評審，自己地方嘅餐廳由當地嘅食客試食評分，都算公道。即使無咩公信力，至少你都會睇下openrice，睇下餐廳資料咁囉。 | |
| 法國貴為國際美食大戶，亦係尊崇Fine Dining嘅飲食學，點會無相應嘅美食組織？1954年，幾位巴黎重要嘅餐飲業者組成一個協會"Traditions & Qualité"，會如其名，目的就係傳承冋維護法國美食嘅傳統同質素。直至1956，協會就印刷咗"Les Grandes Tables du Monde "呢本刊物，就記載咗唔止法國、仲有世界各地頂級餐廳嘅資料，在法國公信力不下於米芝蓮指南，所以基本上，呢本指南介紹嘅餐廳，通常都係好經典，食傳統菜嘅好地方。去到法國，記得認下呢個「大公雞」標誌。 | |
協會成員都係飲食界舉足輕重嘅猛人，好似企係中間白頭髮嘅，就係法國當代三大廚神之一Chef Alain Ducasse，旗下餐廳共有9粒星。 | |
| |
| 星級廚你要知嘅，當代其中一位女廚神Anne Sophie Pic ，餐廳摘三粒星，亦係法國唯一三星女廚。
上一年Les Grandes Tables du Monde都有搞Annual Dinner，係邊搞？意大利威尼斯....
| |
每一年都會加入新血，今年就有8間新餐廳加入其中，當中巴黎Ritz嘅L'Espado，環境grand到呢。 Hotel Gleneagles, Scotland Huka Lodge, Taupo, New Zealand Il Luogo di Aimo e Nadia, Milan Le Gabriel, Paris Le Mirazur, Menton, France Odette, Singapore L'Espadon, Paris Vila Joya, Algave | |