【世界50最佳餐廳】Eleven Madison Park全新Menu睇咗當食過

文：MenClub William
POSTED ON 17 Apr 2017

上兩個星期先拎咗「世界50最佳餐廳」，位於美國紐約嘅Eleven Madison Park，老闆兼總廚Daniel Humm 同 Will Guidara當然無因此而停止創新，佢地即將就會推出全新主題嘅Menu，雖然未必有得去美國，但望下都好啦。

雖然今年都有少少爭議，就係話餐廳嘅menu轉變得太過徹底，食客或者評審好難能夠喺短時間內重覆試菜。講返今次嘅新menu都有主題，就係復古，回顧返餐廳11年黎嘅咁多款經典菜式，再從中創作全新嘅菜式。

Avocado Roulade with Prawns and Wood Sorel. Pic by Francesco Tonelli.

Suckling Pig Confit of Shoulder with Onions and Rhubarb. By by Francesco Tonelli.

Carrot Tartare Wagtouicz.
Milk and Honey. Pic by Francesco Tonelli. Mignardise. Pic by Martin Jansche.
餐廳今年6月就會重新裝修，會以一個全新面貌迎接各地食客，所以話呢個全新Menu會係裝修前最後一個機會去試到。即使你無機會去品嚐大師級手勢，你都可以望一望呢個Menu，學下嘢當食咗。