文：MenClub William 圖：互聯網
POSTED ON 06 Feb 2017
| 好多人都覺得世界末日會係因為冰川溶化、氣候驟變、世界大戰或者超級病毒，好似無人擔心過糧食短缺都係一個大問題，50年後，全球嘅糧食供應就會因為被高速增長嘅人口追過，到時全世界就有90億人，你話點夠食？北歐就有個研究團隊出咗本書，可以話係現代食蟲指南，點解要咁做？ |
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| 點解決糧食問題？或許你都聽過有科學家主張食蟲，甚至將昆蟲取代穀類成為主食，北歐地區就已經有廚師同科學家做咗好多呢方面嘅研究，就好似 Nordic Food Lab，呢個非牟利組織，個個都係猛人，有畢業自耶魯大學嘅研究生，發現蛆蟲芝士嘅食家、研究感知範疇嘅科學家。從科學同人道嘅途徑出發研究世間飲食之道，而食蟲只係解決現代糧食問題其中一個方案。 |
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| 呢本書講嘅係一個未來，一個願景，300頁內容，印刷精美，教你點搵點煮，有埋食譜同形容味道，就係想話你知其實食蟲唔係你所想像咁恐怖。 |
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| "This book is for everyone who thinks that eating insects is disgusting." |
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| 雖然世界各地都有好多地方有食蟲嘅習慣，但只係屬於街頭小食，你話要正正式式取代五穀？講真談何容易？ |
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