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| 嗱嗱嗱，首先要問你一個問題：你有幾何返屋企食飯？自己問心唔使答出嚟。好啦，當你難得返到屋企食飯，一開門就見到阿媽成枱餸等你開飯。即係咁，臨近母親節，仲要阿媽煮多餐？我地MenClub個個都愛錫自己老母，閒時帶老媽子出街食好西，為咗令你地一個二個都可盡下孝道，我地決定做個「MenClub母親節餐廳推介」，睇完嗱嗱聲訂位啦！ | |
依家後生一輩，有幾可聽過「冰肉」、「金錢雞」、「鴨腳包」等等屬於懷舊粵菜嘅菜式？經典嘅懷舊粵菜著重心機手功，大多菜式都需要大量時間準備，耗時講究，加上坊間認為懷舊菜「利錢少」，所以在粵菜館中已漸成絕響。
來自米芝蓮三星級食府的行政總廚陳偉庭，希望用現代可用嘅食材重現老香港嘅傳統名菜，他表示：「充滿古早特色的食材如豬肺、鴨腳及魚腸，配以老派風味的豬油及陳皮，今日已經買少見少，但種種食材炮製出嘅傳統菜式，都極有舊香港特色，很適合在母親節和媽媽大吃一餐。」 | |
| 而喺荔枝角大公館嘅粵菜廳萬慶軒，啱啱就推出咗「香港老情懷」懷舊主題菜單，重現多款經典嘅懷舊粵菜，好似「蜜汁金錢雞」、「脆皮糯米雞」、「鴨腳包」、「酥炸金錢蟹盒」等等數款菜式，當然仲有幾款懷舊點心，呢幾款「豬肚雞蒸燒賣」丶「雞窩」、「瑤柱馬蹄莧菜餃」近年出現率極少，款款均屬老派風味，媽媽一定啱食。菜館仲會係母親節週末（五月十三及十四日）推出溫馨母親節美食菜單，讓這個特別節日倍添溫韾的懷舊氣息。 | |
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杏汁燉白肺湯 （四至六位用）$388 眾所週知，處理杏汁燉白肺湯的手工極多，將南北杏、龍皇杏加水攪拌，之後用湯袋隔渣擠出杏汁，反覆兩次，使其杏汁更幼滑。而要把豬肺洗變白，先把豬肺啤水，重覆按壓讓肺裏的血水，這步驟甚花時間。洗好然後白鑊炒豬肺，再加入自製薑酒，讓豬肺出水及除去腥味及騷味，重覆這過程兩次後，再汆水洗乾淨，然後加上瘦肉、雞腳及菜膽一起燉，最後上菜前才把杏汁與湯一起煲十多分鐘，飲得！你話你點喺屋企整到？白湯滑溜濃郁，杏香滿溢，兼具補虛止 咳的功用。 | |
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酥炸金錢蟹盒 $248 冰肉，即用酒及白糖醃製過的肥豬肉，刨成薄片，入口完全唔肥，再將兩片冰肉夾上蝦粒、馬蹄、菇粒、中芹、蟹肉及豬肉，沾上蛋白漿，然後落到油鍋裡炸透身。蟹盒外脆內軟，酥而不膩，香口之選，放入咀巴中，你就知道你吃的是手工了。 | |
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脆皮糯米雞 $528 選用肥美的三黃雞，先將去骨剩雞殼，再釀入糯米、臘腸、膶腸、馬蹄、蝦米及中芹炒成糯米飯，風乾後再燒30分鐘，最後便將熱油重複淋滿整個雞身大概2-3分鍾，達至脆皮的效果。外皮極脆，糯米香未食都聞到，好「米氣」嘅媽媽尤其喜歡，不過媽媽腸胃唔好，食一碗就夠啦。 | |
選用3斤重米鴨仔，起骨後將米鴨仔放進特調滷水汁中滷煮，最後上漿脆炸。吃時先將北京餅包捲著皮青瓜絲、芒果絲及京蔥跟烤鴨，伴以海鮮醬佐食。入口軟中帶脆，鴨肉皮脆肉酥，意想不到的幼嫩，完全是北京填鴨的變奏版。
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大公館更有推出更兩款指定在母親節週末供應的套餐，溫馨母親節套餐 $3,388（另收加一服務費）（6位用），真摯母親節套餐$4,388（另收加一服務費）（6位用），各有特別新增設的菜式。
金湯松露沙汁蝦球
紫薯玫瑰花包 媽媽最鍾意花，連個甜品都放到成朵花一樣，老媽子實冧。
地址：荔枝角長義街9號D2 Place One 10樓A 電話：2743 8055 營業時間：12:00nn - 12:00mn（星期一至星期四及公眾假期）；12:00nn - 1:00am(星期五及星期六) 網址：www.greaterchinaclub.com |