文：MenClub William
POSTED ON 02 Oct 2017
| 話說早排，巴士車長嘅招聘廣告，成日都話好等人而且迎新奬金又多，但其實內裡嘅魔鬼條款，奬金要成個月無俾人投訴先有得拎，個個巴士大佬都迫住要加鐘。望下舊東家英國，有間倫敦嘅餐廳，就出到£1000英鎊迎新奬金去請人，每個月仲有至少£250俾你去試其他廚師嘅手勢，因為倫敦現正鬧廚師荒！ |
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| 喺倫敦嘅一星米芝蓮餐廳Gauthier，老闆同總廚Alexis Gauthier咁樣講：「對於年輕嘅廚師，英國嘅吸引力真係越來越少，首先因為倫敦生活指數甚高（全球排名44，香港排名136）、脫歐嘅影響等因素，站喺未成名嘅廚師黎講，英國可以食到世界最好的美食，但在此生活則要昂貴，講發展，的確比唔上歐洲等地。」 |
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| Gauthier仲透露咗少少行內嘅資料，好似係一個當地大廚可以搵到£37000一年，折合大約$30,000港銀，不過廚師嘅成本只係佔經營Fine Dining 餐廳嘅 1%（我就唔信啦～）。老實講，喺倫敦租屋、飲食等各方面都貴到（可以同香港比齊），咁樣又真係好難吸引歐洲各地嘅新生代廚師去倫敦嘅，因為一個初級廚師，人工可能只有£2000英鎊。 |
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| 雖則Gauthier呢位仁兄咁重視人材，但其他行家就笑佢太慷慨，不過佢強調做廚嘅，應該要有咁嘅待遇，況且自己都係廚，諗下香港嘅情況，日做14、15個鐘，可能老闆都唔覺得勤力，更談何菜式嘅創意呢。 |
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